Prieš dedant ką nors kepti, orkaitę reikia įkaitinti iki tinkamos temperatūros. Net jei įjungimas užtrunka tik kelias sekundes, norima temperatūra pasiekiama per kelias minutes. Krosnelės įjungimas ir leidimas įkaisti iki reikiamos temperatūros vadinamas „išankstiniu pašildymu“. Kadangi orkaitės įkaista ilgai, dauguma receptų rekomenduoja jas įjungti prieš pradedant kepti. Šis straipsnis parodys, kaip iš anksto pašildyti elektrines ir dujines orkaites.
žingsniai
1 būdas iš 3: elektrinės orkaitės pašildymas
Žingsnis 1. Prieš pradėdami ruošti receptą, įkaitinkite orkaitę
Elektrinėms orkaitėms reikiamos temperatūros pasiekti reikia 10–15 minučių. Pakanka laiko paruošti receptą; jei maistui ruošti reikia daugiau nei 15 minučių, prieš pradėdami procesą paskambinkite.
Žingsnis 2. Atidarykite orkaitę ir įsitikinkite, kad ji tuščia
Jei esate linkę laikyti daiktus orkaitėje, pavyzdžiui, kepimo skardas, pirmiausia išimkite juos.
Žingsnis 3. Jei reikia, išlyginkite tinklelius
Dauguma grotelių yra orkaitės viduryje, tačiau kartais jūsų gaminamas receptas turi būti arčiau ar toliau nuo ugnies. Pažvelkite į receptą ir, jei reikia, sutvarkykite groteles. Ant vidinių sienų bus keli siauri laikikliai, skirti grotelėms palaikyti.
- Receptai, kurių viršuje turi būti rudos spalvos ir traškūs, pavyzdžiui, kepsniai ir lazanija, dažniausiai ruošiami ant orkaitės.
- Tokie receptai kaip pyragaičiai, sausainiai ir keksiukai yra ant vidurinės kepsninės, nebent recepte reikalaujama ko nors kito.
- Receptai, kuriuos reikia apkepti ir traškinti apačioje, pavyzdžiui, plokščios duonos ir picos, dedami orkaitės apačioje.
Žingsnis 4. Įjunkite orkaitę ir sureguliuokite temperatūrą
Norėdami rasti tinkamą temperatūrą, pažiūrėkite į receptą. Informacija paprastai yra pačioje recepto pradžioje. Tiesiog paimkite rankenėlę, paspauskite ir sukite, kol ratukas pasieks norimą temperatūrą.
Kai kurios orkaitės turi tokias nuorodas kaip „grilis“, „gratinas“arba „įkaitinti“iki artimos temperatūros. Pasirinkite tinkamiausią
Žingsnis 5. Palaukite, kol orkaitė pasieks norimą temperatūrą
Kai kurios šiuolaikinės orkaitės turi ekraną, rodantį esamą orkaitės temperatūrą, arba triukšmą, kai pasiekia norimą temperatūrą. Kai kuriose orkaitėse yra lemputė, kuri įsijungia, kai pasiekia pasirinktą temperatūrą. Ši lemputė paprastai yra šalia mygtuko.
- Daugumai orkaitių reikiama temperatūra pasiekiama 10–15 minučių.
- Jei orkaitė sena, ant jos gali nebūti rankenėlės su įvairia temperatūra; gal tiesiog turi mygtuką įjungti ir išjungti. Tokiu atveju tiesiog įjunkite orkaitę ir palaukite 10–15 minučių prieš pradėdami kepti maistą.
- Naudokite orkaitės termometrą. Kartais temperatūra orkaitės viduje nėra tiksli ir nėra tokia, kokia rodoma ant rankenėlės. Orkaitės viduje esantis termometras parodys teisingą temperatūrą. Sekite termometrą, o ne laukite, kol užsidegs lemputė arba orkaitė skleis įspėjamąjį triukšmą.
Žingsnis 6. Įdėkite maistą į orkaitę ir leiskite jam iškepti pagal receptą
Saugiai uždarykite duris, nebent receptas nurodo ką nors kita ir neatidaro jų, kad atrodytų. Kepimo metu atidarius ir uždarant dureles išsiskiria vidinė šiluma, todėl pailgėja virimo laikas.
Jei ketinate naudoti orkaitę keletui receptų, išdėstykite formas taip, kad jos nebūtų tiksliai viena ant kitos. Tai leidžia orkaitėje esančiam karštam orui cirkuliuoti per maistą ir tolygiau paskirstyti šilumą
2 metodas iš 3: dujinės orkaitės pašildymas
Žingsnis 1. Palikite kambarį gerai vėdinamą
Dujinės orkaitės yra varomos dujomis, todėl teršalų išmetama daug daugiau nei elektrinių. Palikite atidarytą langą, kad oras gerai cirkuliuotų.
Žingsnis 2. Atidarykite orkaitę, kad pamatytumėte, ar nieko nėra viduje
Jei paprastai ten laikote kepimo skardas, turėsite jas išimti, kad galėtumėte naudoti orkaitę.
Žingsnis 3. Jei reikia, sureguliuokite tinklelius
Kai kuriuose receptuose prašoma pakoreguoti grotelių aukštį, kad kepimas būtų tolygesnis. Pažiūrėkite į receptą ir sutvarkykite kepsnines, kaip prašoma. Tiesiog ištraukite juos ir vėl įdėkite į orkaitę. Ant vidinės sienos bus atramos tinklams išdėstyti.
- Receptai, tokie kaip kepiniai ir lazanija, turi būti rudi ir traškūs. Paprastai jie dedami ant orkaitės.
- Pyragai, sausainiai ir pyragaičiai turi būti tolygiai iškepti ir dažniausiai būna orkaitės viduryje, nebent recepte reikalaujama ko nors kito.
- Receptai, tokie kaip plokščia duona ir picos, turi būti apkepti ir traškūs, todėl jie dedami po orkaite.
Žingsnis 4. Išsiaiškinkite, ar orkaitė užsiliepsnoja liepsna ar elektros indukcija
Tai lems, kaip jį įjungti ir kaip reguliuoti temperatūrą. Dauguma senų krosnių naudoja liepsną, o naujesnės - elektrą. Štai kaip sužinoti, kokia jūsų orkaitės padėtis:
- Jei orkaitė užsidega, pamatysite nuolatinę liepsną, kuri didėja arba mažėja priklausomai nuo temperatūros.
- Jei orkaitėje yra elektrinis uždegimas, liepsnos nematysite, kol neįjungsite ir nepakeisite temperatūros.
5 žingsnis. Jei orkaitė naudoja liepsną, įjunkite ją ir sureguliuokite temperatūrą
Prieš sukant gali tekti šiek tiek paspausti mygtuką.
- Jei orkaitėje yra dujų žymės, o ne temperatūra, išreikšta Celsijaus arba Farenheito laipsniais, šį ženklą turėsite konvertuoti. Prisijunkite prie interneto paieškos variklio ir ieškokite internetinio keitiklio.
- Kartais kontrolinė lemputė užgęsta arba ją reikia įjungti prieš kiekvieną naudojimą. Jei taip atsitiks, palikite temperatūros jungiklį „išjungtą“ir suraskite kontrolinę lemputę. Uždegkite degtuką ir padėkite jį šalia bandomosios liepsnos angos. Jei lemputė užsidega, išjunkite degtuką. Jei jis neįsijungia, šiek tiek pakelkite temperatūrą.
Žingsnis 6. Jei orkaitė yra skaitmeninė, klaviatūroje paspauskite tam tikrą nustatymą, pvz., „Kepsnys“arba „grilis“, ir sureguliuokite temperatūrą
Norėdami koreguoti, naudokite rodyklių aukštyn ir žemyn klavišus. Kai pasieksite reikiamą numerį, paspauskite „Skambinti“. Skaičiai ekrane pasikeis - tai dabartinė temperatūra orkaitėje. Palaukite, kol įkais, kol pasieksite reikiamą skaičių.
Žingsnis 7. Kai orkaitė pasiekia reikiamą temperatūrą, įdėkite maistą į vidų
Dujinės orkaitės įkaista daug greičiau nei elektrinės, todėl tikėkitės, kad norimą vertę jis pasieks per 5–10 minučių.
- Orkaitės dureles laikykite uždarytas, nebent recepte nurodyta kitaip. Neatidarykite durų, kad atrodytų, nes tai išskiria vidinę šilumą ir pailgina pasiruošimo laiką.
- Jei ketinate kepti kelis patiekalus ir naudosite abu stelažus, nedėkite per daug keptuvių apačioje. Tai gali neleisti šilumai pasiekti viršutinės keptuvės.
8. Būkite budrūs, jei užuodžiate dujas
Jei kepdami orkaitėje užuodžiate dujų kvapą, gali būti dujų nuotėkio. Nedelsdami išjunkite ugnį. Ne nenaudokite jokių elektros prietaisų, nes tai gali sukelti sprogimą. Atidarykite langą ir išeikite iš namų. Skambinkite priešgaisrinei tarnybai naudodami mobilųjį telefoną arba kaimyno telefoną. Nenaudokite savo mobiliojo telefono namuose.
3 iš 3 metodas: orkaitės pašildymas aukštumoje
Žingsnis 1. Prisiminkite aukštį
Didelis aukštis paveiks kepimo laiką, temperatūrą ir net ingredientus. Dauguma receptų nėra pagaminti atsižvelgiant į aukštį, todėl juos reikės koreguoti. Jei esate 915 metrų ar daugiau virš jūros lygio, turėsite pakoreguoti receptą.
Žingsnis 2. Padidinkite orkaitės temperatūrą
Įjungdami orkaitę, turėsite nustatyti aukštesnę temperatūrą nei nurodyta recepte. Jei esate 915 metrų ar daugiau virš jūros lygio, turėsite padidinti temperatūrą nuo 9 ° C iki 14 ° C.
- Jei jis yra nuo 2, 130 iki 2, 745 metrų, geriausia tai padaryti - tik padidinti orkaitės laiką.
- Jei esate 2745 metrų ar didesniame aukštyje, padidinkite pageidaujamą temperatūrą 14 ° C. Tada, kai tik įdedate maistą į orkaitę, nuleiskite jį atgal iki to, ko prašoma recepte.
Žingsnis 3. Sumažinkite kepimo laiką
Kadangi jūs pakeliate temperatūrą, maistas bus paruoštas anksčiau, nei nurodyta recepte. Kas šešias minutes, nurodytas recepte, sumažinkite orkaitę viena minute.
Pavyzdžiui, jei receptas turi būti orkaitėje 30 minučių, palikite tik 25
Žingsnis 4. Padėkite maistą arčiau ugnies
Dauguma orkaitių apačioje yra karštesnės, todėl čia turėtumėte dėti maistą, kad jis tinkamai iškeptų.
Patarimai
- Atminkite, kad orkaitės skiriasi viena nuo kitos ir gali tekti kepti ilgiau, nei nurodyta recepte. Panašiai maistas gali būti paruoštas anksčiau nei tikėtasi.
- Jei turite elektrinę orkaitę, naudokite orkaitės termometrą. Temperatūra viduje ne visada yra tiksli. Įdėkite termometrą į vidų ir vadovaukitės jame nurodyta temperatūra, o ne laukite, kol orkaitė skleis triukšmą arba įjungs indikatoriaus lemputę.
- Jei naudojate kelis stelažus, padėkite keptuves, o ne vieną ant kitos. Tai leidžia karštam orui cirkuliuoti tolygiau.
- Tvirtai uždarykite orkaitės dureles. Neatidarykite jo, jei maistas vis dar kepa. Kiekvieną kartą praradę duris prarandate visą šilumą, o tai padidina pasiruošimo laiką.
Pranešimai
- Svarbu, kad orkaitė įšiltų (arba įkaistų iki reikiamos temperatūros). Jei to nepadarysite, maistas bus per mažai paruoštas arba orkaitė ilgiau. Patiekalas taip pat gali būti kepamas vienose dalyse, o kitas - žalias.
- Kai kurių receptų nereikia iš anksto pašildyti ir juos galima dėti į orkaitę, kol ji įkaista. Patikrinkite receptą.
- Jei naudojate dujinę orkaitę ir užuodžiate kvapą, tai gali būti dujų nuotėkis. Nedelsdami išjunkite orkaitę ir ne naudoti bet kokį elektros prietaisą. Tai padarius, gali įvykti sprogimas. Atidarykite artimiausią langą, išeikite iš namų ir paskambinkite priešgaisrinei tarnybai savo mobiliuoju ar kaimyno telefonu. Nenaudokite mobiliųjų telefonų patalpose.