Šį skanėstą, puikiai tinkantį pusryčiams, lengva pasigaminti ir jis paverčia bet kokį patiekalą švente. Puikiai traškių bulvių paslaptis yra prieš kepant jas išdžiovinti ir naudoti daug sviesto. Maišos rudas spalvas galite pasigaminti iš žalių ar virtų bulvių. Pažiūrėkite, kaip.
Ingridientai
- 4 vidutinės raudonos bulvės (arba bet kokia krakmolo rūšis)
- 2 šaukštai sviesto
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 1/4 šaukštelio pipirų
žingsniai
1 metodas iš 2: Pirmasis metodas: su žaliosiomis bulvėmis
Žingsnis 1. Nulupkite bulves
Bulves gerai nuplaukite šaltu vandeniu; tada nulupkite juos mažu peiliu arba daržovių skustuku. Šiame recepte geriausiai tinka raudonos bulvės, kaip ir bet kokios rūšies bulvės, kuriose yra daug krakmolo.
Žingsnis 2. Sutarkuokite bulves
Dubenį išklokite švariu indų rankšluosčiu, tada sūrio tarka sutarkuokite bulves tiesiai į dubenį.
Žingsnis 3. Išspauskite bulves
Iš tarkuotų bulvių turėtumėte gauti kuo daugiau vandens. Tai yra pats svarbiausias žingsnis norint gauti traškias bulves. Laikykite indų rankšluosčio kampus su susmulkintomis bulvėmis ir susukite audinį į tankų ryšulį. Toliau išgręžkite šluostę ir sutrinkite kumščiu bulvę, kol iš bulvės gausite kuo daugiau skysčio.
Jei norite, išspauskite bulves su bulvių trintuvu. Jums nereikia bėgti bulvių per sulčiaspaudę; naudokite jį tik vandeniui pašalinti
Žingsnis 4. Įkaitinkite keptuvę
Įkaitinkite didelę keptuvę (geriausia ketaus) ant vidutinės ir stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite sviesto ir palaukite, kol ištirps. Kai sviestas ištirps, į keptuvę suberkite tarkuotas bulves ir gerai sumaišykite su sviestu. Pagardinkite druska ir pipirais.
5 žingsnis. Troškinkite bulves
Kai bulvės sumaišomos su sviestu, išlyginkite jas mentele, kad maksimaliai padidėtų sąlyčio su karšta keptuvė vieta. Jo storis negali būti didesnis kaip 2 centimetrai. Pirmoje pusėje paruduokite 3–4 minutes, pasukite ir 2-3 minutes paruduokite kitoje pusėje. Maišos rudos spalvos bus paruoštos, kai abi pusės bus traškios ir auksinės.
Žingsnis 6. Patiekite
Stumkite maišos rudą spalvą nuo keptuvės ant plokštelės arba naudokite didelę mentele. Jei reikia, supjaustykite gabalėliais. Patiekite be jokių prieskonių, su pipirais ar kečupu, arba su šonine ir kiaušiniais, jei norite sočių pusryčių.
2 metodas iš 2: Antrasis metodas: su virtomis bulvėmis
Žingsnis 1. Virkite bulves
Žalias bulves gerai nuplaukite šaltu vandeniu. Kepkite arba virkite bulves.
- Jei nuspręsite virti bulves, sudėkite jas į didelį puodą ir uždenkite šaltu vandeniu. Užvirinkite vandenį ir virkite, kol bulvės suminkštės. Tai užtrunka apie 20 minučių.
- Jei norite virti bulves, jas šakute perkoškite 3 ar 4 kartus. Apvyniokite bulves į aliuminio foliją arba padėkite tiesiai ant grotelių orkaitės, įkaitintos iki 180 laipsnių Celsijaus, viduryje. Bulvė iškeps maždaug per valandą.
- Jei turite likusių keptų bulvių iš ankstesnio valgio, galite jas panaudoti maišos rudoms spalvoms gaminti.
Žingsnis 2. Prieš nulupdami leiskite jiems atvėsti
Leiskite virtoms bulvėms atvėsti. Jei įmanoma, padėkite juos per naktį šaldytuve. Kai bulvės atvės, nulupkite jas mažu peiliu arba daržovių skustuku.
Žingsnis 3. Sutarkuokite bulves
Bulves sutarkuokite sūrio tarka. Jie labai lengvai subyrės, nes yra tokie minkšti. Šiuo metu galite juos virti arba užšaldyti.
Norėdami užšaldyti, išklokite juos ant kepimo skardos. Įdėkite keptuvę į šaldiklį kelioms valandoms arba kol bulvės užšals. Tada perkelkite bulves į šaldymo maišus
Žingsnis 4. Įkaitinkite keptuvę
Įkaitinkite didelę keptuvę (geriausia ketaus) ant vidutinės ir stiprios ugnies. Į keptuvę įpilkite sviesto ir palaukite, kol ištirps. Kai sviestas ištirps, į keptuvę suberkite virtas ir susmulkintas bulves ir gerai sumaišykite su sviestu. Pagardinkite druska ir pipirais.
5 žingsnis. Troškinkite bulves
Kai bulvės sumaišomos su sviestu, išlyginkite jas mentele, kad maksimaliai padidėtų sąlyčio su karšta keptuvė vieta. Jo storis negali būti didesnis kaip 2 centimetrai. Pirmoje pusėje paruduokite 3–4 minutes, pasukite ir 2-3 minutes paruduokite kitoje pusėje. Maišos rudos spalvos bus paruoštos, kai abi pusės bus traškios ir auksinės.
Jei naudojate iš anksto paruoštas šaldytas bulves, kepkite taip pat. Tai užtruks tik kelias minutes
Žingsnis 6. Patiekite
Stumkite maišos rudą spalvą nuo keptuvės ant plokštelės arba naudokite didelę mentele. Jei reikia, supjaustykite gabalėliais. Patiekite be jokių prieskonių, su pipirais ar kečupu, arba su šonine ir kiaušiniais, jei norite sočių pusryčių.