Jei kada nors norėjote mėgdžioti gardų „Starbucks“kavos skonį, žinokite, kad jums tereikia ingredientų, kuriuos tikriausiai jau turite namuose. Atlikite šiuos paprastus veiksmus ir jausitės šioje garsioje kavinėje, neišeidami iš namų.
žingsniai
1 dalis iš 3: Darbo su „Starbucks“keturi pagrindai
Žingsnis 1. Naudokite tinkamą vandens ir kavos proporciją
„Starbucks“jie naudoja 2 šaukštus (arba 10 gramų maltos kavos) kiekvienam 180 ml vandens.
„Starbucks“švietimo komandos narys sako: „Nedaug kavos pupelių gamina karčią kavą. Daug kavos pupelių gamina gėrimą, kurio mišinys neskanus“
2 žingsnis. Pasirinkite gerą šlifavimo būdą
Čia daroma prielaida, kad kavą sumalsite patys. Jei norite, kad jūsų kavos skonis būtų toks pat kaip „Starbucks“, nepirkite maltos kavos. Prieš pat lyginimą sumalkite save, kad jis būtų kuo šviežesnis.
- Priklausomai nuo paruošimo metodo, pupelės turi turėti tam tikrą gramą (dydis po šlifavimo) (žr. 2 dalį). Jei ketinate užpilti vandens ant kavos, ji turi būti labai skani (kaip cukrus); tradicinė kava su perkolatoriumi yra geresnė su vidutinio svorio (pvz., druska) ir profesionaliais kavos virimo aparatais, paprašykite storesnio svorio.
- Antžeminės kavos skonis yra daug blogesnis nei kavos, kuri nebuvo sumalta šiurkščiai, todėl kilus abejonėms, sumalkite mažiau.
- Kad kava atrodytų kaip „Starbucks“, naudokite kavinėje įsigyjamus paketus.
Žingsnis 3. Naudokite kokybišką vandenį
Tai gali atrodyti šaunu, nes vanduo yra vanduo, tiesa? Neteisinga. Norėdami gaminti „Starbucks“kokybės kavą, naudokite šviežią, filtruotą vandenį, kuriame nėra priemaišų. Be to, šildykite vandenį, kol jis beveik užvirs, nuo 90 iki 96 ° C.
Žingsnis 4. Naudokite šviežią kavą
Kaip nurodyta 3 žingsnyje, svarbu, kad kava būtų šviežia. Tai yra, prieš pat gaminant gėrimą, jį reikia sumalti namuose (visas kavos pupeles taip pat laikykite sandariame puode).
Nepalikite kavos šaldytuve ar šaldiklyje, net jei ji yra hermetiškame puode. Kitas „Starbucks“pedagogas sako, kad prietaisai „nėra kavos draugai, jie yra priešai“. Priežastis ta, kad, laikant šaldytuve, kava išsiskiria drėgme, kuri gadina jos skonį
2 dalis iš 3: Paruošimo metodo pasirinkimas
Žingsnis 1. Pasirinkite jums tinkamą paruošimo būdą
Vadovaujantis keturiais „Starbucks“gaminimo pagrindais, dabar pats laikas pasirinkti, kaip gaminti. „Starbucks“yra trys bendri metodai (techniškai yra keturi, tačiau du iš jų yra tik skirtinga to paties dalyko versija). Jie yra: itališkas kavos virimo aparatas, įprastas kavos virimo aparatas ir sietelis (kuris gali būti karštas arba šaltas).
Žingsnis 2. Naudokite itališką kavos virimo aparatą
Italijos kavos virimo aparatas yra labiausiai naudojamas kavos specialistų, nes manoma, kad jis yra efektyviausias išlaikant tikrąjį pupelių skonį.
- Italų kavos virimo aparatas reikalauja daugiau rupiai maltų pupelių, todėl stenkitės, kad pupelės būtų tokio paties svorio kaip druska.
- Įpilkite kavos virimo aparatą į maltą kavą, tada užpilkite karštu vandeniu (prieš pat verdant) miltelius ir visiškai uždenkite.
- Įdėkite stūmoklį atgal į kavos virimo aparatą, bet prieš paspausdami palaukite keturias minutes, leiskite kavai praeiti. Paspaudę stūmoklį, mėgaukitės kava!
Žingsnis 3. Naudokite tradicinį filtravimo kavos virimo aparatą
Tai turbūt patogiausias kavos ruošimo būdas. Galite greitai ir greitai paruošti kelis puodelius kavos. Teisingai sumalę, naudokite kokybiškas pupeles ir gryną vandenį, galite pasigaminti kavos, kurios pavydės italų kavos virimo aparatas.
- Jei naudojate plokščio dugno sietelius, kavą palikite vidutinio svorio, lygią druskai, kaip ir itališką kavos aparatą. Kūgio formos sieteliai geriau tinka plonam svoriui.
- Po malimo išmatuokite kavą (2 šaukštai už kiekvieną 180 ml vandens); įjunkite kavos virimo aparatą.
- Nors yra viliojanti palikti kavą paruoštą vėlesniam laikui, jei norite „Starbucks“kokybės gėrimo, tiesiog užvirkite kavą, kurią ketinate gerti dabar. Nenaudokite kavos dar kartą, kitaip prarasite daugumą jos skonio.
Žingsnis 4. Naudokite filtravimo metodą
Kitas „Starbucks“naudojamas metodas, kurį žino nedaugelis, yra sietelis, kurį galima padaryti karštą ar šaltą. Tiesiog pasigaminkite puodelį kavos ir atrodykite pasakiškai.
- Užvirinkite vandenį, nepamiršdami 2 šaukštų proporcijos kiekvienam 180 ml, bet įpilkite šiek tiek daugiau vandens. Šis priedas skirtas filtrui sudrėkinti.
- Kai vanduo užvirs ir filtras bus sudrėkintas, kavą sumalkite labai smulkiai, kaip ir ankstesniu būdu.
- Kai kava sumalta ir filtro viduje, užpilkite karštu vandeniu, bet padarykite pertrauką, kai ji įpusės. Tai leidžia kavai visiškai ir visiškai įsisavinti vandenį, kuris sukuria skonį.
- Po pauzės supilkite likusį vandenį, padarydami mažus apskritimus, kad jis tolygiai pasiskirstytų. Maždaug po trijų minučių kava bus paruošta.
- Norėdami pagaminti ledinę kavą, užpilkite gatavą kavą ant ledo, leiskite atvėsti ir patiekite.
3 dalis iš 3: Kavos patiekimas
Žingsnis 1. Pakeiskite kavos puodą
Dabar, kai paruošėte kavą pagal „Starbucks Four Fundamentals“ir naudojote vieną iš išvardytų metodų, supilkite gėrimą į puodelį ar puodelį; bet jei norite jaustis šios garsios kavinės viduje, įdėkite ją į popierinį puodelį su apsauga ir išorėje parašykite savo vardą neteisingai.
Žingsnis 2. Saldinkite ir suteikite jam ypatingo prisilietimo
Priklausomai nuo jūsų pageidavimų, į kavą įpilkite šiek tiek sirupo arba natūralaus/dirbtinio saldiklio ir gerai išmaišykite. Jei norite, kad jis tikrai atrodytų kaip „Starbucks“, kitą kartą eidami ten pasiimkite keletą pakelių mėgstamo saldiklio ir naudokite jį savo kavinėje namuose.
O gal esate drąsus ir mėgstate paprastą kavą. Jei taip, galite gerti dabar
Žingsnis 3. Įpilkite šiek tiek pieno ar grietinėlės ir išmaišykite
Norėdami sužinoti, ar dedate per daug kavos, patikrinkite kavos spalvą: kuo ji šviesesnė, tuo daugiau pieno.
Nėra „teisingo“būdo tai padaryti, nes šį pasiūlymą turi priimti geriamasis, nesvarbu, ar tai padarys profesionalas, ar pats
Žingsnis 4. Palaukite, kol šiek tiek atvės ir mėgaukitės
Patarimai
- Kitiems sudėtingesniems gėrimams, pvz., Espresui, lattei ir pan., Turėsite laikytis daugiau procedūrų, kad jie atrodytų kaip „Starbucks“.
- Paruoškite kavą tik nedelsiant. Negalima jo susigrąžinti.