Medinės lentos yra gražios ir naudingos virtuvėje. Jie ne tik gražūs, bet ir higieniški ir sulaiko mažiau bakterijų nei plastikiniai variantai. Nors plokštė yra labai atspari mikroorganizmams, vis tiek geriausia ją palaikyti švarią ir kartkartėmis dezinfekuoti! Žemiau sužinosite, kaip tai padaryti.
žingsniai
1 iš 2 metodas: palaikykite lentą švarią
Žingsnis 1. Pasirinkite lentą iš medžio masyvo
Tie, kurie pagaminti iš labiau kaliojo medžio, lengvai įtrūksta. Pjūviuose, kuriuos peiliai palieka ant paviršiaus, taip pat gali atsirasti bakterijų. Pasirinkę standesnę medieną, pavyzdžiui, bordo, graikinių riešutų ir vyšnių, galite išvengti šių įtrūkimų ar pjūvių. Daiktas ilgiau išliks švarus ir atrodys gerai.
2 žingsnis. Prieš naudojimą apsvarstykite sandarinimą mineraline alyva
Mediena yra natūrali medžiaga ir, praradusi drėgmę, ji gali nuoboduoti ar net įtrūkti. Plokštę sandariai uždėkite lengva mineralinės alyvos danga. Šildykite nedidelį kiekį aliejaus rankose ir paskleiskite ant lentos paviršiaus. Leiskite jam sėdėti keletą minučių, tada nuvalykite servetėle ar popieriniu rankšluosčiu. Apverskite lentą ir padarykite kitą pusę.
- Užklijuokite lentą kartą per mėnesį ir kiekvieną kartą, kai ją dezinfekuojate.
- Medienai sandarinti nenaudokite natūralių aliejų, nes jie gali sugesti. Mineralinė alyva atlieka savo darbą.
Žingsnis 3. Turėkite gerą maisto saugos praktiką
Kadangi medinių lentų negalima plauti indaplovėje, daugelis šaltinių rekomenduoja jų nenaudoti su maistu, turinčiu didelę užteršimo riziką. Skirtingiems maisto produktams svarbu naudoti skirtingų medžiagų lentas.
- Gerai užsandarintos plastikinės arba medinės lentos geriausiai tinka maisto produktams, kuriems yra didelė užteršimo rizika, pavyzdžiui, žaliai mėsai ir paukštienai, jūros gėrybėms ir tofui.
- Atidėkite lentą duonai, paruoštai mėsai, sūriui, fermentuotai sojai (pvz., Tempeh) ir nuplautiems vaisiams bei daržovėms.
- Po naudojimo abi lentos turi būti nuplaunamos ir svarbu jų nesumaišyti. Jei to nepadarysite, yra kryžminio užteršimo pavojus.
Žingsnis 4. Po naudojimo nuplaukite lentą
Kai naudojate lentą, nuplaukite ją karštu muiluotu vandeniu ir nuplaukite šaltu vandeniu. Išdžiovinkite audiniu ar popieriniu rankšluosčiu arba leiskite išdžiūti kiaurasamtyje, atidėdami į šalį. Tai užtikrina, kad abi gabalo pusės yra veikiamos oro ir leidžia sunkio jėgai ištraukti vandens perteklių.
Žingsnis 5. Kartą per savaitę dezodoruoja ir pašalina dėmes nuo lentos
Valydami virtuvę, atlikite gilesnį valymą ant lentos su jau namuose esančiais produktais. Jei jis yra dvokiantis ar dėmėtas, tai išsprendžia problemą.
- Jei pastebėjote, kad lenta stipriai kvepia maistu, actas padeda! Sudrėkinkite popierinio rankšluosčio lapą baltojo vyno actu ir nuvalykite paviršių. Tai neutralizuoja kvapus ir nepaliks lentos visam laikui su acto kvapu.
- Kitas senas triukas - pabarstyti druska ant šlapios lentos. Druska sugeria drėgmę, įstrigusią įtrūkimuose ir pjūviuose, ir, savo ruožtu, nuplauna visas paslėptas bakterijas.
- Dėmės taip pat gali būti pašalintos paprastais produktais. Ant pakeistos vietos uždėkite soda ir patrinkite pusę citrinos. Tada nuplaukite ir išdžiovinkite lentą.
2 metodas iš 2: valdybos dezinfekavimas
1 žingsnis. Dezinfekuokite lentą kartą per mėnesį
Net ir plaunant po kiekvieno naudojimo, svarbu kartkartėmis nuvalyti giliau. Baliklio tirpalas naikina daugiau impregnuotų mikroorganizmų nei muilas ir vanduo. Ši procedūra yra būtina, jei pjaustymo lentą naudojate žaliai mėsai ir paukštienai, taip pat kitiems maisto produktams, kuriems kyla didelė užteršimo rizika, pjaustyti.
Žingsnis 2. Lenta turi būti švari ir sausa
Jei ne, nuplaukite karštu muiluotu vandeniu ir nuplaukite drėgnu popieriniu rankšluosčiu ar audiniu. Išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu, audiniu arba palikite ant džiovinimo stovo šone. Dezinfekuojant nepalikite nuolaužų ant lentos.
Žingsnis 3. Paruoškite valymo tirpalą
Purškimo buteliuke sumaišykite 1 arbatinį šaukštelį baliklio ir 950 ml vandens. Uždarykite, išspauskite ir gerai suplakite, kad susimaišytų.
Jei neturite baliklio arba nenorite jo naudoti virtuvės reikmenims, naudokite vandenilio peroksidą. Gerai veikia iš anksto sumaišytas 3% tirpalas
Žingsnis 4. Dezinfekuokite lentą
Purškimo buteliuką purškite plonu tirpalo sluoksniu ant paviršiaus. Leiskite jam sėdėti 10 minučių ar ilgiau, tada nuplaukite tekančiu vandeniu. Būkite atsargūs, kad ant drabužių ar virtuvės kriauklės nepatektų baliklio. Nukratykite vandens perteklių ir pakartokite procedūrą kitoje pusėje.
Jei vietoj baliklio naudojate vandenilio peroksidą, užpilkite jo dalį ant popierinio rankšluosčio ir nuvalykite plokštės paviršių. Leiskite jam pailsėti ir tada nuplaukite
Žingsnis 5. Ant popierinio rankšluosčio lapo uždėkite šiek tiek baltojo vyno acto ir padėkite jį ant pjaustymo lentos
Tai neprivaloma, tačiau pagerina valymą ir pašalina kvapus. Po to padėkite gabalėlį į šalį, kad išdžiūtų.
Žingsnis 6. Vėl užsandarinkite plokštę
Baliklis išdžiovina natūralias medžiagas, tokias kaip mediena, tačiau šviežias aliejaus sluoksnis to neleidžia. Ant lentos paviršiaus užtepkite nedidelį kiekį mineralinės alyvos ir palikite keletą minučių pailsėti; tada pašalinkite perteklių popieriumi ar audiniu.
Patarimai
- Jei jūsų medinė lenta visada keistai kvepia, turi gilių įtrūkimų ar matomų pelėsių, pats laikas ją pakeisti.
- Laikykite peilius labai aštrius, kad nepažeistumėte lentos. Lygiai taip pat geros lentos padeda apsaugoti peilius.
Pranešimai
- Nepalikite medinių lentų panardintų į vandenį ir neplaukite indaplovėje. Plokštė sugers vandenį ir išdžius.
- Jei kepimo sodos pastą naudojate ant visos lentos, jos spalva gali pasikeisti.