Nepriklausomai nuo to, ar valgote juos skrudintus, ar naudojate mėgstamam pekano riešutų pyragui gaminti, prieš naudojimą pekano riešutus reikia nulupti ir išvalyti. Nuo 1 veiksmo turėsite išsamias instrukcijas, kaip išgauti jų turinį pašalinant atsparius lukštus.
žingsniai
1 iš 3 metodas: pekano riešutų paruošimas
Žingsnis 1. Auginkite arba nusipirkite neluptų pekano riešutų
Pasirinkite dydžio ir formos uniformas, kurios yra sunkios jūsų rankose. „Stuart“ar „Moneymaker“tipai yra paplitę ir populiarūs.
Žingsnis 2. Atskirkite graikinius riešutus
Išanalizuokite pekano riešutus ir išmeskite visus su įtrūkimais ar skylėmis, tuos, kurie atrodo daug lengvesni nei kiti arba kurie sukeldami triukšmą. Jie tikriausiai sugadinti.
Žingsnis 3. Pagalvokite apie pekano riešutų virimą
Pekano pekano ekspertai teigia, kad jų virinimas prieš įtrūkimus padeda suminkštinti lukštus.
- Viryklės burnoje užvirkite didelį ąsotį vandens. Graikinius riešutus atsargiai sudėkite į vandenį ir kaitinkite 10–15 minučių. Prieš sulaužydami, išimkite vandenį ir leiskite jiems atvėsti.
- Alternatyva - įdėti stiklinę vandens ir du puodelius pekano riešutų į dubenį (kurį galima įdėti į mikrobangų krosnelę) ir kaitinti aukštoje temperatūroje 5–6 minutes.
Žingsnis 4. Sutvarkykite vietą, kur ketinate juos nulupti
Ši užduotis gali būti gana netvarkinga, nes žievės gabaliukai gali skristi visur. Tai gera idėja tai padaryti lauke, sumažinant kapitalinio valymo poreikį.
2 metodas iš 3: pekano riešutų laužymas ir lupimas
Žingsnis 1. Naudokite veržlę
Bendros paskirties įrankis (kuris sulaužo įprastus riešutus) gali būti naudojamas pekano riešutų lukštams sulaužyti.
- Uždėkite veržlę tarp riešutų griovelio rankų ir švelniai spauskite, kol išgirsite traškėjimą. Neužveržkite per stipriai, kitaip jo turinys bus sulaužytas.
- Pasukite veržlę tarp įrankio svirtelių ir dar kartą priveržkite. Toliau sukite ir išspauskite visą pekano riešutų ilgį, kol lukštas bus pakankamai minkštas, kad jį būtų galima pašalinti.
Žingsnis 2. Naudokite šoninį pjaustytuvą ir reples
Tai dar vienas geras būdas nulupti riešutus.
- Paimkite šoninį pjaustytuvą ir juo nupjaukite dvi smailias pekano riešutų žievės puses, supilkite jas į dubenį.
- Tada paimkite replę (tinka bet koks tipas) ir įdėkite veržlę tarp kiekvienos rankos, atsargiai įtrūkdami aplink apvalkalo vidurį, lėtai pasukdami ir sulaužydami, kol apvalkalas išeis.
Žingsnis 3. Naudokite specialų pekano riešutų pertraukiklį
Jei jums reikia nulupti daug pekano riešutų, galbūt verta investuoti į riešutų laužytoją, kuris atrodo labai skirtingai, suteikia daugiau paramos ir daro didesnį spaudimą sutraiškyti lukštą.
- Šios priemonės palengvins ir padarys pekano riešutų lupimo procesą daug efektyvesnį, nepažeidžiant riešutų.
- Nors dauguma riešutų yra valdomi rankiniu būdu, galima įsigyti motorinių pekano riešutų, kad juos nuluptų daug greičiau.
Žingsnis 4. Išspauskite du graikinius riešutus
Jei neturite jokių įrankių kriauklėms sulaužyti, galite naudoti šį metodą.
Padarykite tai, paimdami du graikinius riešutus ir padėdami juos į vieną ranką. Sandariai uždarykite, vieną pekano riešutą prispausdami prie kito, kol vienas iš kriauklių įtrūks tiek, kad jį būtų galima pašalinti
Žingsnis 5. Naudokite plaktuką
Vienas iš paprasčiausių pekano riešutų lukštų laužymo būdų yra plaktuko ir kieto paviršiaus naudojimas.
- Padėkite jį ant kieto, kieto paviršiaus, plaktuku trenkdami į veržlę. Gali prireikti pasukti ir pataikyti į kitus apvalkalo taškus, kad jis sutrūkinėtų. Stebėkite pirštus!
- Nepaisant greito metodo, jis linkęs sulaužyti riešuto turinį, o pekano riešutai lieka suskaidyti. Jei norite ištisų gabalėlių, geriau naudoti kitą būdą.
Žingsnis 6. Pašalinkite apvalkalo turinį
Įtrūkę veržlę, naudodamiesi vienu iš aukščiau išvardytų metodų, turėsite kruopščiai pašalinti pekano riešutus iš sulaužytos lukšto, laikydami juos kiek įmanoma nepažeistus.
- Pirštais arba mažomis replėmis nuimkite apvalkalą iš vienos veržlės pusės. Tada pakelkite aštrų daiktą, kad iš karto pašalintumėte pekano riešuto lukšto gabalus.
- Idealu būtų tokio tipo riešutus išimti iš dviejų „pusių“, bet nieko gero, jei jie sulūžtų - bet kokia dalis, įstrigusi sulaužyto lukšto viduje, vis tiek gali būti naudojama.
3 iš 3 metodas: pekano riešutų valymas ir laikymas
1 žingsnis. Nuvalykite likusius žievės gabalus
Naudokite dantų krapštuką ar net ilgesnį pekano riešuto lukšto gabalėlį, kad pašalintumėte riešuto turinio dalis, kuriose vis dar yra lukšto dalių. Net šiek tiek šios medžiagos pekano riešutą vartojančio žmogaus burnoje gali palikti labai kartaus skonio.
Žingsnis 2. Palikite graikinius riešutus 24 valandas atidaromame inde arba filtre
Tai leis jiems išdžiūti ir subręsti bei suvalgyti geriau.
Žingsnis 3. Laikykite pekano riešutus sandariame inde
Po brandinimo graikiniai riešutai turi būti dedami į sandarų indą ir laikomi vėsioje, sausoje aplinkoje. Jie išlieka maždaug savaitę, jei paliekami virtuvėje, kelias savaites šaldytuve ir iki metų šaldiklyje.
Patarimai
- Laikykite pekano riešutus saugomoje vietoje, nes voverės ir kiti graužikai, jei randa galimybę, gali bandyti pavogti iš laikymo vietos.
- Pasirinkite riešutus, tinkamus pagal paskirtį. Kiekvienas iš jų gali duoti skirtingą rezultatą, keisdamas aliejaus kiekį, lengvą lupimą, produkto kiekį ir skonį.