3 būdai, kaip išformuoti sūrio pyragą

Turinys:

3 būdai, kaip išformuoti sūrio pyragą
3 būdai, kaip išformuoti sūrio pyragą

Video: 3 būdai, kaip išformuoti sūrio pyragą

Video: 3 būdai, kaip išformuoti sūrio pyragą
Video: Kaip teisingai pajungti kaitlentę? 2024, Kovas
Anonim

Po visų pastangų ruošiant sūrio pyragus nenusiminkite, kai juos išformuosite. Prieš bandydami išimti, įsitikinkite, kad tešla yra visiškai šalta. Pakėlę formos šonus, galite ją išstumti iš pagrindo, stumdami ją arba traukdami mentele. Jei dar nepradėjote gaminti sūrio pyrago, pabandykite iškloti keptuvę pergamentu arba pergamentiniu popieriumi, kad būtų lengviau jį išformuoti. Norėdami sužinoti kiekvieną metodą, atlikite toliau nurodytus veiksmus.

žingsniai

1 būdas iš 3: pyrago pašalinimas iš mobiliosios formos

1 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
1 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 1. Leiskite tešlai per naktį atvėsti

Tai labai svarbu ir lemia jūsų pyragą. Jei bandysite išformuoti sūrio pyragą karštą ar net kambario temperatūrą, jis ilgainiui sulaužys arba įtrūks. Jei norite tobulo sūrio pyrago, nepraleiskite šio žingsnio.

2 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
2 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 2. Atlaisvinkite pyrago šonus peiliu ir karštu vandeniu

Kai būsite pasiruošę patiekti pyragą, peilis ir karštas vanduo yra puikus patarimas, kaip atlaisvinti tešlos kraštus. Paimkite sviestinį peilį ir pamerkite į karštą vandenį. Išskleiskite peilį palei torto šonus, atskirdami jį nuo keptuvės. Tai padeda atlaisvinti pyragą ir išlaikyti šonus.

  • Atskirdami pyrago šoną, peilį nuolat sudrėkinkite karštu vandeniu, neleisdami jam išdžiūti ir sulaužykite tešlą.
  • Nenaudokite šalto vandens, nes jis neduos tokių pačių rezultatų. Šaltas vanduo padidina tikimybę sulaužyti tešlą.
3 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
3 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 3. Norėdami pašalinti pyragą nuo pagrindo, naudokite šilumą

Išimti pyragą iš mobilios formos pagrindo yra sunkiau nei atlaisvinti jo šonus. Gali būti naudinga naudoti šilumos šaltinį, kad šiek tiek pašildytų pyrago dugną, kad sviestas iš pyrago lukšto ištirptų ir būtų lengviau išimti. Naudokite vieną iš šių metodų:

  • Su virtuvės žibintuvėliu Jei jums pasisekė turėti vieną iš šių, naudokite šį gražų įrankį savo sūrio pyrago pagrindui pašildyti. Laikykite formą su virtuvinėmis pirštinėmis. Labai atsargiai paleiskite degiklį po pagrindu. Tai įkaitins sviestą iš tešlos ir padės jį atlaisvinti nuo pagrindo. Būkite atsargūs ir neperkaiskite!
  • Su dujine virykle Laikykite formą su virtuvinėmis pirštinėmis. Įjunkite viryklę ir atsargiai apvoliokite pyrago pagrindą. Vėlgi, būkite atsargūs, kad keptuvė neperkaistų. Bus gana karšta.
  • Peilis, drėgnas karštu vandeniu Tai mažiausiai rekomenduojamas metodas, nes sušlapinus pyrago lukštą, gali pasikeisti jo tekstūra. Jei negalite naudoti kitų parinkčių, tai yra perspektyvi alternatyva.
4 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
4 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 4. Nuimkite formos šonus

Atkabinkite formą ir atsargiai atleiskite jos šonus. Jei pyragas jau atšaldytas, jis išliks tvirtas, o ne pakrypęs į vieną pusę. Jei kurią nors pusę reikia taisyti, perbraukite peilį su karštu vandeniu.

5 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
5 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 5. Perkelkite pyragą į padėklą

Iškart įkaitinę dugną, būkite labai atsargūs ir perkelkite pyragą į padėklą, esantį šalia. Jei jums sunku jį įstumti, švelniai stumkite jį tiesia didelės šakės dalimi, kad pradėtumėte judesį. Stumkite žievę, o ne minkštesnę įdaro dalį, kuri lengvai pasiduos.

Daugelis virėjų mieliau pyragą palieka ant pagrindo, o ne perkelia. Nesivaržykite pasirinkti vieno iš dviejų būdų. Pagrindo kraštus galite paslėpti pjaustytomis braškėmis ar avietėmis

2 metodas iš 3: mentelių naudojimas sūrio pyragui pakelti

6 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
6 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 1. Leiskite tešlai per naktį atvėsti

Karšta ar net kambario temperatūros tešla gali įtrūkti. Ji turi būti visiškai pastovi prieš ką nors kita.

Pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės 7 veiksmas
Pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės 7 veiksmas

Žingsnis 2. Išimkite šonus iš formos

Peiliu, suvilgytu karštu vandeniu, perbraukite pyrago kraštą, kad jį atlaisvintumėte nuo keptuvės. Proceso metu keletą kartų panardinkite peilį į karštą vandenį, kad nesulaužytumėte torto. Atleidę pyragą, atleiskite keptuvės šoną ir išimkite.

  • Nenaudokite šalto vandens, nes jis neduos tokių pačių rezultatų.
  • Visus pyrago įtrūkimus galite ištaisyti peiliu su karštu vandeniu.
8 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
8 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 3. Nuimkite formos šonus

Atkabinkite formą ir atsargiai atleiskite jos šonus. Jei pyragas jau atšaldytas, jis išliks tvirtas, o ne pakrypęs į vieną pusę. Jei kurią nors pusę reikia taisyti, perbraukite peilį su karštu vandeniu.

9 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
9 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 4. Paskambinkite pagalbininkui ir gaukite tris dideles menteles

Mentele reikia dar vieno žmogaus pagalbos, nes pyragas gali sulūžti, jei pakeltas tik dviem, o ne trimis mentelėmis. Tortui pakelti turėtų pakakti trijų mentelių, kad būtų galima saugiai perkelti. Pasirinkite didelę, ploną mentele, kuri gali sklandžiai slysti po pyragu.

Prieš perkeliant pyragą, patartina jį pašildyti. Dėl to jis mažiau prilips prie formos

10 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
10 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 5. Praleiskite mentelės po pyragu

Labai atsargiai stumkite juos tarp tešlos ir formos. Toliau stumkite ir įkiškite mentelę kiek įmanoma, stengdamiesi uždengti kuo daugiau pagrindo. Mentele tolygiai paskirstykite pyragą, kad neliktų nepalaikomų dėmių.

Pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės 11 veiksmas
Pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės 11 veiksmas

Žingsnis 6. Perkelkite pyragą į padėklą

Laikykite dvi menteles ir paprašykite draugo laikyti trečią. Su juo suskaičiuokite iki trijų ir atsargiai pakelkite pyragą, padėkite jį ant šalia esančio padėklo. Padarykite tai greitai, bet labai atsargiai, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.

  • Pasirūpinkite, kad pyragas būtų pakeltas tiksliai tuo pačiu metu ir tuo pačiu greičiu.
  • Baigę perkelti pyragą, atsargiai nuimkite menteles.

3 iš 3 metodas: pyrago kepimas su augaliniu popieriumi

Pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės 12 veiksmas
Pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės 12 veiksmas

Žingsnis 1. Skardą išklokite kepimo popieriumi arba sviestu (tinka kepti)

Jei dar nepradėjote kepti pyrago, šis metodas padės jį išimti daug lengviau. Iškirpkite atsekamojo popieriaus apskritimą, šiek tiek didesnį nei naudojamos formos pagrindas. Paspauskite jį į formos apačią, kad ji gerai priglustų. Pyragą kepsite ant popieriaus, o ne tiesiai ant skardos. Taip galite ištraukti pyrago pagrindą popieriumi, kuris yra daug mažiau matomas nei metalinis skardos pagrindas.

  • Kai kurie virėjai taip pat mėgsta naudoti kartoninį pagrindą, kad tortas būtų šiek tiek labiau palaikomas. Iškirpkite to paties dydžio kartono gabalėlį kaip torto pagrindas. Ant kartono uždėkite popieriaus gabalėlį.
  • Jei norite, pyrago šonus taip pat galite iškloti kepimo popieriumi, paruošdami juostelę, kurios apskritimo ilgis toks pat kaip pyrago ir šiek tiek storesnė. Po skrudinimo leiskite šiek tiek atvėsti ir lengvai nuimkite pagrindą bei popierių.
Pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės 13 veiksmas
Pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės 13 veiksmas

Žingsnis 2. Kepkite pyragą, kaip nurodyta

Pergamentinio popieriaus buvimas neturėtų visiškai pakeisti sūrio pyrago paruošimo. Paruoškite jį įprastai.

14 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
14 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 3. Leiskite tešlai per naktį atvėsti šaldytuve

Net ir naudojant pergamentinį popierių, būtina palikti tešlą šaltą, kad neskilinėtų. Prieš tęsdami įsitikinkite, kad jis yra visiškai šaltas.

15 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
15 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 4. Nuimkite formos šonus

Jei šono nenuklojote pergamentiniu popieriumi, aplink kraštą paleiskite sviesto peilį, pamirkytą karštu vandeniu. Tada atidarykite ir nuimkite formos šoną. Jei aplink jį uždėjote popierių, galite praleisti peilio dalį ir tiesiog ištraukti šoną iš formos. Tada tiesiog labai atsargiai ištraukite juos iš atsekamojo popieriaus.

16 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės
16 veiksmas: pašalinkite sūrio pyragą iš „Springform“keptuvės

Žingsnis 5. Ištraukite pyragą nuo keptuvės pagrindo

Nuplėškite vieną kepimo popieriaus galą ir atsargiai perkelkite pyragą ant skardos. Popierius padės daug lengviau slysti per pyragą.

Pranešimai

  • Nemėginkite iškepti sūrio pyrago šaldytuve mažiau nei 12 valandų.
  • Orkaitėms būtinai naudokite kepimo popierių, o ne vaškinį popierių, kuris ne visada yra atsparus karščiui. Kai kurios rūšies popierius gali ištirpti ir net užsidegti.
  • Peilio metodas padidina tikimybę sugadinti pyragą.
  • Naudodami virtuvės degiklį, keptuvę laikykite tinkama pirštine.

Rekomenduojamas: