Kaip valgyti vasaros karštyje: 14 žingsnių (su nuotraukomis)

Turinys:

Kaip valgyti vasaros karštyje: 14 žingsnių (su nuotraukomis)
Kaip valgyti vasaros karštyje: 14 žingsnių (su nuotraukomis)

Video: Kaip valgyti vasaros karštyje: 14 žingsnių (su nuotraukomis)

Video: Kaip valgyti vasaros karštyje: 14 žingsnių (su nuotraukomis)
Video: Kur šildyti maistą? Mikrobangų krosnelėje ar ant viryklės? Atsako Raminta Bogušienė 2024, Kovas
Anonim

Kai lauke karšta ir drėgna, norisi valgyti labai gaivų maistą ir patiekalus. Tokie maisto produktai kaip jautienos troškinys, mėsos kepalas ir bulvių košė ar vištienos sriuba greičiausiai nėra labai apetiški karščio bangos metu. Geros naujienos yra tai, kad yra daug maisto produktų ir gaminimo būdų, kurie gali padėti vasarą šiek tiek atvėsti. Suplanuokite savo patiekalus ir užkandžius su maistu, kuris drėkina ir nereikalauja daug paruošimo. Taip bus daug lengviau išgyventi sezono karštį.

žingsniai

1 dalis iš 3: Sudėtyje yra drėkinančių maisto produktų

Valgykite vasaros karščio metu 1 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 1 žingsnis

Žingsnis 1. Valgykite agurką

Sutelkiant dėmesį į maistą, kuris vasarą drėkina, karštomis dienomis galite jaustis žvalesni. Agurkas yra puiki daržovė, kurioje yra daug vandens ir kuri padeda atvėsti.

  • Agurkai sudaro 95% vandens. Tik vienas puodelis supjaustytų daržovių suteikia tiek pat vandens, kiek 240 ml puodelis. Atminkite, kad vanduo iš maisto taip pat įskaičiuojamas į bendrą dienos skysčių suvartojimą.
  • Vasarą valgykite žalią agurką. Ją (ar bet kurią kitą daržovę) išvirus, prarandama gera drėgmės ir vandens dalis.
  • Šį sezoną galite naudoti įvairiais būdais. Supjaustykite, kad gautumėte užpiltą vandenį, valgykite jį žalią su gardžiu padažu, pasigaminkite kreminių agurkų salotų ar net šaltą agurkų sriubą.
Valgykite vasaros karščio metu 2 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 2 žingsnis

Žingsnis 2. Sumaišykite maistą su mėtomis

Mėtos yra žolė, kuri taip pat labai gaivina vasaros karščių metu. Nors šis augalas neduoda daug drėgmės, jį vartojant jis jaučiasi gaivus.

  • Mėtų valgymas apgauna smegenis, todėl jos tampa šaltos (net kai mėtos nėra šaltos). Metanolis yra žolelių junginys, atsakingas už nervų receptorių sujungimą burnoje, kurie jaučia šaltį.
  • Žolė taip pat padeda numalšinti troškulį. Kartu su šaltu gėrimu (pvz., Lediniu vandeniu su agurku) žolė daug greičiau numalšina troškulį nei vanduo kambario temperatūroje. Tai puikus patarimas vasarai!
  • Kadangi galbūt nenorite valgyti grynų mėtų, pabandykite jas sumaišyti su kitais maisto produktais. Įpilkite į vandenį, sumaišykite susmulkintą žolelę į vaisių salotas arba šaltų pupelių ir burokėlių salotas.
Valgykite vasaros karščio metu 3 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 3 žingsnis

Žingsnis 3. Pabandykite valgyti žalias daržoves

Žalios daržovės, kaip ir agurkai, yra labai drėkinančios, nes jose yra daug vandens. Be to, traškias daržoves beveik nereikia virti ir jas galima valgyti žalias, puikiai tinkančias karštą vasaros dieną.

  • Bet kokios rūšies salotos (pvz., Ledkalnio salotos), kopūstai, špinatai ar kopūstai turi daug vandens. Paprastai šias daržoves sudaro 93% (kartais daugiau) vandens.
  • Jei valgote lapines daržoves, rinkitės tamsesnes, kuriose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip vitaminas C, K ir A, palyginti su šviesesnėmis, pavyzdžiui, ledkalnio salotomis.
  • Salotos ir žalios lapinės daržovės puikiai tinka vasaros salotoms. Taip pat galite naudoti salotas suvynioti sumuštinį, o ne naudoti duoną ar tortilijas. Sumaišykite lapus, tokius kaip špinatai ar kopūstai, kad gautumėte skanų kokteilį.
Valgykite vasaros karščio metu 4 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 4 žingsnis

Žingsnis 4. Valgykite salierą

Galite suprasti, kodėl aštrūs vištienos sparneliai patiekiami su salierais. Daržovė yra labai turtinga vandens ir greitai atgaivina burną. Tai taip pat puikiai tinka gydant refliuksą.

  • Įkandus salierą, nesunku pastebėti, kokia sultinga daržovė, nes ją sudaro daugiau nei 95% vandens.
  • Laikui bėgant, daržovė įgijo reputaciją, nes joje nėra daug maistinių medžiagų. Tačiau iš tikrųjų jame yra daug skaidulų, folio rūgšties, vitamino A, C ir K.
  • Patiekite švarius, supjaustytus stiebus su supjaustytu agurku ir mėgstamu padažu, kad sukurtumėte itin drėkinantį užkandį. Kitas variantas - pasigaminti žalių salierų salotų arba aštrų salierų padažą patiekti su bulvių traškučiais.
Valgykite vasaros karščio metu 5 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 5 žingsnis

Žingsnis 5. Vartokite jogurtą

Galbūt apie daržoves ir vaisius galvojate tik kaip apie drėkinančių skysčių šaltinį; tačiau pieno produktai, tokie kaip jogurtas (ir net pienas), taip pat yra puikus vandens šaltinis.

  • Nesvarbu, ar graikiškas jogurtas, ar įprastas, šį kreminį užkandį sudaro apie 85% vandens.
  • Be to, jogurtas yra puikus baltymų, elektrolitų, kalcio ir vitamino D. šaltinis. Jis taip pat yra geras vasaros maistas, nes jis vartojamas šaltas tiesiai iš šaldytuvo.
  • Be to, kad valgysite paprastą jogurtą tiesiai iš indo, ant viršaus taip pat galite uždėti šaldytų vaisių (kad būtų dar šaltesnis prisilietimas), sutrinti šaldytų vaisių tyrę ir užšaldyti, kad gautumėte spragėsių, arba galite pasigaminti šaldyto jogurto.

2 dalis iš 3: Vasaros patiekalų planavimas

Valgykite vasaros karščio metu 6 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 6 žingsnis

Žingsnis 1. Mėgaukitės vasaros vaisiais

Vasara yra puikus laikas įvairiems vaisiams. Venkite konservuotų ar šaldytų vaisių pirkimo ir pirkite šviežius ir vietinius (kartais pigesnius).

  • Vaisiai yra ne tik sveika ir maistinga maisto grupė (žinoma, kad juose gausu ląstelienos, vitaminų ir antioksidantų), bet ir daugelis jų yra labai drėkinantys ir juose yra daug vandens.
  • Vaisiai, tokie kaip arbūzas, greipfrutas, persikai ir uogos, yra žinomi dėl didelio vandens kiekio ir karštais vasaros mėnesiais gali jus atvėsinti ir išlaikyti hidrataciją.
  • Į savo dienos racioną įtraukite vieną ar dvi porcijas vasarinių vaisių. Išmatuokite apie pusę puodelio arba nedidelį gabalėlį vienai porcijai.
  • Valgykite žalius ar sumaišytus vaisius salotose, sumaišykite susmulkintas uogas su špinatų salotomis arba tyrę, kad gautumėte kokteilį pusryčiams ar naminius ledus.
Valgykite vasaros karščio metu 7 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 7 žingsnis

Žingsnis 2. Į savo racioną įtraukite įvairių vasarinių daržovių

Kaip ir vaisiai, vasara taip pat siūlo daug įvairių daržovių. Nesvarbu, ar tai būtų salotos, pomidorai ar agurkai, vasaros derlius suteikia maisto produktų, kuriuos lengva įtraukti į dietą, kad būtų išvengta karščio.

  • Šauniausias vasaros daržovių dalykas yra tai, kad jos yra šiek tiek pigesnės ir ne visada jas reikia virti ilgai. Daugelis jų yra skanūs žali arba tik šiek tiek virti.
  • Į kepsninę įtraukite vasaros daržoves. Daržoves, tokias kaip griežinėliais pjaustytos cukinijos, šparagai, paprikos ir grybai, galite sudėti ant karštos grotelės ir patiekti su gardžiu, maistingu garnyru. Kitas variantas - daržoves sumaišyti su trupučiu alyvuogių aliejaus, apvynioti aliuminio folija ir kepti ant kepsninės.
  • Kasdien suvartokite nuo trijų iki keturių porcijų daržovių. Vienai porcijai suvalgykite vieną puodelį daržovių ir du puodelius salotų. Išbandykite tokius receptus: žalių pomidorų, agurkų ir svogūnų salotos, kapreso salotos su supjaustytais žaliais pomidorais, mocarelos sūriu ir baziliku arba šaltos svogūnų, juodųjų alyvuogių, pipirų ir agurkų salotos.
Valgykite vasaros karščio metu 8 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 8 žingsnis

Žingsnis 3. Suplanuokite aštrų patiekalą

Galbūt nemanote, kad aštrus maistas idealiai tinka karštą vasaros dieną; tačiau daugelis mokslininkų teigia, kad aštraus maisto valgymas iš tikrųjų yra puikus sprendimas karštą dieną.

  • Tyrimai parodė, kad valgant aštrų maistą jie iš pradžių jaučiasi karšti. Po kelių minučių ima prakaituoti galva, ausys, kaklas ir veidas, o tai vadinama skonio prakaitavimu.
  • Prakaitas yra tai, kaip kūnas natūraliai atvėsta. Taigi, net jei iš pradžių pajusite pikantiško skonio burnoje ir tapsite karšta, galiausiai jūsų kūnas atvės. Tai dar labiau pasakytina, jei esate prieš ventiliatorių ar vėjyje, nes jaučiate vėsesnį orą ant drėgnos odos.
  • Puikūs aštrūs patiekalai karštą vasaros dieną apima: petražoles ir bulvių traškučius, atšaldytą ir aštrų gaspačą arba aštrias agurkų salotas.
Valgykite vasaros karščio metu 9 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 9 žingsnis

Žingsnis 4. Gerkite tinkamus skysčius

Nors yra daug įvairių maisto produktų ir jų derinių, kurie padeda kovoti su vasaros karščiu ir atvėsina kūną, taip pat svarbu sutelkti dėmesį į skysčius, kuriuos vartojate karštomis dienomis.

  • Daugumai žmonių per dieną reikia mažiausiai aštuonių stiklinių skysčio; tačiau karštais mėnesiais jums gali prireikti 13 ar daugiau puodelių, priklausomai nuo to, kaip stipriai prakaituojate.
  • Nuolat gerti visą dieną, ne tik valgyti drėkinančius vaisius ir daržoves, yra geriausias būdas išlaikyti drėgmę ir numalšinti troškulį šiomis karščiausiomis dienomis.
  • Vartokite drėkinamuosius skysčius, kuriuose yra mažai kalorijų (arba jų nėra), nes jie taip pat yra maistingesni. Gerkite paprastą arba įpiltą vandenį, putojantį vandenį, aromatizuotą vandenį, ledinę arbatą ar kavą be kofeino. Taip pat galite pabandyti gerti pieną, nes pieno produktai taip pat turi didelę vandens koncentraciją.
  • Venkite alkoholio. Nors margaritos ir vasaros alus yra skanūs, alkoholis greitai dehidratuoja organizmą. Būkite atsargūs vartodami karščiausiomis dienomis.
  • Apribokite saldžių gėrimų, tokių kaip limonadas, sultys, soda, vaisių punšas, lediniai gėrimai su kofeinu ir saldžią arbatą, vartojimą. Šiuose gėrimuose esantis cukrus padidina kalorijų kiekį, o jei perdozavote karšta, jūsų suvartojamų kalorijų kiekis bus didžiulis net nepastebėjus.
Valgykite vasaros karščio metu 10 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 10 žingsnis

Žingsnis 5. Suplanuokite tinkamą dienos laiką valgyti

Nors vasara labai karšta ir drėgna, yra tam tikras paros laikas, kai viskas šiek tiek atšąla. Gera idėja šiuo metu valgyti didesnius patiekalus arba tuos, kuriuose yra karšto, virto maisto.

  • Kartais būna karšta, kad nesinori valgyti didelio patiekalo. Pagalvokite apie kitus, gaivesnius dienos laikus, kai labiausiai norėtumėte valgyti.
  • Paprastai ryte būna vėsiau. Valgykite didesnius pusryčius, kad per pietus suvalgytumėte mažesnę, lengvesnę porciją.
  • Naktys taip pat vėsesnės. Galbūt galite valgyti daugiau ir jaustis patogiau po saulėlydžio.
  • Taip pat gali būti lengviau visą dieną valgyti mažesnius patiekalus ar užkandžius. Kartais, kai suvalgai didelį patiekalą, pasijunti karštesnis. Pabandykite valgyti šešis mažus patiekalus per dieną, kad išspręstumėte šią problemą.

3 dalis iš 3: Virimas vasaros karščių metu

Valgykite vasaros karščio metu 11 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 11 žingsnis

Žingsnis 1. Pašildykite kepsninę

Ant grotelių kepti vasarą yra populiarus maisto gaminimo būdas. Oras gražus, saulė šviečia lauke, o jūs taip pat galite mėgautis maistu lauke.

  • Nors tai yra metodas, kuriame naudojama aukšta temperatūra, tačiau jei naudojate lauko kepsninę, šiluma išsisklaidys į jus supantį orą.
  • Grotelės, grotelės ar grotelės, naudojamos patalpose, gali įkaitinti visą virtuvę, todėl jūsų namai taps dar šiltesni. Naudodami šiuos prietaisus, jūs vis tiek turite įkaitinti viryklę iki aukšto lygio, kad galėtumėte gerai gaminti maistą.
  • Kepdami ant kepsninės, galite gaminti viską, kas jums patinka, neuždegant orkaitės. Galite virti visą vištieną, gaminti mėsainius, kepti daržoves, gaminti keptas bulves ar net saldžius desertus (pavyzdžiui, keptus obuolius) - visa tai neužkuriant orkaitės ar viryklės.
Valgykite vasaros karščio metu 12 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 12 žingsnis

Žingsnis 2. Naudokite viryklę

Jei neturite prabangos naudotis lauko grotelėmis, vis tiek turėsite naudoti viryklę maistui gaminti. Venkite orkaitės ir kepimui naudokite tik viryklę.

  • Naudodami viryklę galite pastebėti nedidelį virtuvės temperatūros padidėjimą, tačiau jis vis tiek bus daug mažesnis nei įjungus orkaitę ir nusprendus iškepti visą vištieną ar keptas bulves.
  • Venkite kepti desertų ar maisto produktų. Šis virimo būdas reikalauja, kad įkaitintumėte orkaitę ir ją ilgai laikytumėte šiltai. Dėl to jūsų namas ar butas gali būti labai karšti ir sunkiau vėsinti.
  • Kad pagreitintumėte virimą ant viryklės ir sumažintumėte virimo kaitrą, pabandykite: supjaustykite maistą į mažesnius gabalėlius, naudodami plonesnius ar mažesnius mėsos ar vištienos gabalus ir uždengdami keptuvę ar keptuvę, kad sulaikytumėte šilumą.
Valgykite vasaros karščio metu 13 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 13 žingsnis

Žingsnis 3. Pasirinkite šaltą maistą, kurio visai nereikia virti

Jei galite, pabandykite sutelkti dėmesį į maistą ir patiekalus, kurie patiekiami šaltai arba kurių nereikia virti (arba trumpam). Tokiu būdu jūs ir jūsų namai būsite vėsesni šiais karštais mėnesiais.

  • Naudokite maisto produktus ir receptus, kuriems nereikia viryklės arba tiesiog reikia greitai virti, taip sumažinant virtuvės skleidžiamą šilumą.
  • Prie šalto maisto gali būti: šaltos salotos (tuno ar vištienos salotos), žalios salotos; šaltos daržovių salotos (pupelės ar burokėliai); ledinės sriubos; jogurtas arba varškė su uogomis.
  • Pabandykite paruošti patiekalus, kurių nereikia virti arba kuriuos reikia mažai virti. Gaminkite sumuštinius, kiaušinienę ant skrebučio, keptą vištieną ar kepsnį salotose, soba makaronų salotas su žaliosiomis daržovėmis, sūrų krekerį su sūriu ir kumpiu arba kalakutieną arba apkeptą kiaušinį špinatų salotose.
Valgykite vasaros karščio metu 14 žingsnis
Valgykite vasaros karščio metu 14 žingsnis

Žingsnis 4. Laikykite virtuvę vėsią

Pabandykite rasti gerą būdą, kaip vasarą išlaikyti virtuvę vėsią. Tai padės karštais mėnesiais paruošti maistą, neperkaisti.

  • Jei jūsų virtuvėje yra langai, palikite juos atidarytus, kad galėtų cirkuliuoti daugiau oro. Atidarykite langus priešingose pusėse, kad vėdinimas būtų efektyvesnis.
  • Naudokite nešiojamą ventiliatorių, kad cirkuliuotumėte orą aplink virtuvę. Taip pat galite nukreipti jį į langą arba išstumti šiltą orą iš tos vietos.
  • Jei jums reikia orkaitę ką nors kepti, pabandykite ją naudoti anksti ryte, kai oras dar vėsesnis, vengdami perkaitinti virtuvę karščiausiu paros metu.

Patarimai

  • Vasara labai karšta, tačiau tai puiki proga pasimėgauti šviežiais sezono vaisiais ir daržovėmis. Juos retai reikia virti.
  • Nepriklausomai nuo to, kokį maistą norite valgyti vasarą, visada gerkite reikiamą kiekį skysčių.
  • Kepkite lauke ant kepsninės. Tokiu būdu jūsų namas bus vėsesnis šį karštą sezoną.
  • Kulinarinio įkvėpimo ieškokite karščiausiose pasaulio vietose. Ispanija turi puikias šaltų sriubų, tokių kaip gazpacho, tradicijas.

Rekomenduojamas: