Geriausiai užšaldę petražoles užtikrinsite, kad šio šviežio prieskonio turėsite ištisus metus. Petražoles galima užšaldyti į šakas, susmulkinti ir laikyti kubeliais arba perdirbti į pesto padažą. Pasirinkite metodą, kuris jums labiausiai tinka ir atitinka jūsų poreikius.
žingsniai
1 metodas iš 3: Pirmasis būdas: plastikinės pakuotės naudojimas
Žingsnis 1. Nuplaukite petražoles
Nuplaukite juos šaltu vandeniu ir leiskite jiems išdžiūti. Jei norite pagreitinti procesą, švelniai išdžiovinkite juos popieriniu rankšluosčiu, stengdamiesi nepažeisti lapų.
Žingsnis 2. Nuimkite stiebus
Palaukite, kol lapai visiškai išdžius, ir nuimkite stiebą, kol atsiskirs didelis kiekis lapų.
Jei norite išlaikyti stiebus, praleiskite šį veiksmą
Žingsnis 3. Susukite ir sujunkite lakštus
Paslaptis - labai kompaktiškai laikyti lapus, o tai padės juos išsaugoti.
Žingsnis 4. Supakuokite juos į plastikinius maišelius, tinkamus maistui užšaldyti
Naudokite mažus maišelius ir palikite juos visiškai užpildytus petražolėmis.
5 žingsnis. Jei reikia, naudokite petražoles
Kai recepte reikia petražolių, tereikia aštriu peiliu iš konteinerio išimti dalį šaldytų petražolių. Dalys atsilaisvins ir bus paruoštos naudoti, net nereikės jų kapoti.
2 metodas iš 3: Antrasis metodas: jų laikymas ledo kubeliuose
Žingsnis 1. Petražoles nuplaukite ir išdžiovinkite
Norėdami juos išdžiovinti, galite naudoti džiovinimo lentyną arba popierinį rankšluostį.
Žingsnis 2. Pašalinkite lapus nuo stiebų
Tai palengvins saugojimą šiuo metodu.
Žingsnis 3. Užpildykite ledo keptuvę petražolėmis
Žingsnis 4. Užpildykite vandeniu
Naudokite kuo mažiau vandens, tik tiek, kad apsemtų petražoles ir suformuotų ledo kubelius.
Žingsnis 5. Įdėkite ledo kubelių padėklus į šaldiklį
Palikite juos šaldiklyje, kol kubeliai bus paruošti. Kubelius galite laikyti formoje, kol juos panaudosite, arba nuimti ir laikyti atitinkamame plastikiniame maišelyje.
6. Atšildykite kubą, kai tik to reikia
Kubą galite pridėti tiesiai prie recepto arba leisti jam atšilti ir tada atskirti petražoles nuo vandens.
3 metodas iš 3: Trečias būdas: užšaldymas Pesto padaže
Žingsnis 1. Padarykite pesto padažą pagal savo mėgstamą receptą
Petražoles galima lengvai užšaldyti pesto padažo pavidalu - žolelių, aliejaus ir riešutų mišiniu. Pesto padažo paruošimas yra puikus būdas išsaugoti petražolių skonį patogiame padaže, kurį galima naudoti prie įvairių patiekalų. Norėdami paruošti pesto, žiūrėkite žemiau pateiktą receptą:
- Nuplaukite ir supjaustykite 2 puodelius petražolių.
- Virtuviniame kombaine sumaišykite 1 puodelį riešutų arba anakardžių, ½ puodelio parmezano sūrio, 3 skilteles česnako ir ½ šaukšto druskos.
- Į mišinį įpilkite ½ puodelio alyvuogių aliejaus, maišydami ingredientus.
- Suberkite petražoles ir plakite, kol susidarys vienalytė masė.
Žingsnis 2. Įdėkite pesto į šaldymo indus
Padalinkite jį į atskiras pakuotes arba pakankamai valgio, kad prireikus palengvintumėte atitirpinimo procesą.
3 žingsnis. Užšaldykite pakuotes
Sudėkite plastikinius indus į plokščias ir plokščias vietas, kol užšaldysite. Kai jie sustings, galite juos laikyti vertikaliai, kad sutaupytumėte vietos šaldiklyje.
Žingsnis 4. Baigta
Patarimai
- Pesto padažas šaldiklyje išsilaiko kelis mėnesius.
- Ant pakuočių pažymėkite padažo paruošimo datą.