Kaip išvengti supjaustytų bananų tamsėjimo: 10 žingsnių

Turinys:

Kaip išvengti supjaustytų bananų tamsėjimo: 10 žingsnių
Kaip išvengti supjaustytų bananų tamsėjimo: 10 žingsnių

Video: Kaip išvengti supjaustytų bananų tamsėjimo: 10 žingsnių

Video: Kaip išvengti supjaustytų bananų tamsėjimo: 10 žingsnių
Video: Saldžiosios paprikos sėklų sėjimo daigams agrohoroskopas 2022 m. sausio mėn 2024, Kovas
Anonim

Kaip ir obuoliai bei daugelis kitų vaisių, bananų minkštimas reaguoja su deguonimi ir po jų pjaustymo turi rudų dėmių. Skonis nesikeičia, tačiau produktas turi nemalonią išvaizdą, ypač kai naudojamas salotose ar desertuose. Laimei, galite pasinaudoti keletu paprastų gudrybių, kad taip neatsitiktų. Paprasčiausias iš jų apima citrinos sulčių.

žingsniai

1 metodas iš 2: vaisių sulčių naudojimas

Saugokite supjaustytus bananus, kad jie nenukeltų 1 veiksmo
Saugokite supjaustytus bananus, kad jie nenukeltų 1 veiksmo

Žingsnis 1. Pirkite arba paruoškite vaisių sultis

Bananų griežinėlius galite konservuoti įvairių skonių ir formų sultimis, pavyzdžiui, šviežiomis, dėžutėmis ar net milteliais. Perskaitykite šį tekstą, kad sužinotumėte, kaip paruošti užkandį. Visais atvejais to nereikia daug: pakanka ½ puodelio, kad išsaugotumėte visą ar du bananus.

  • O citrinos sulčių tai populiariausias vaisių, tokių kaip bananai ir obuoliai, konservavimo variantas. Vis dėlto yra daugiau variantų:
  • Žaliųjų citrinų sultys.
  • Apelsinų sultys.
  • Kanistro ananasų sultys arba milteliai.
  • Greipfrutų sultys konservuotos, miltelių pavidalo arba šviežios.
  • Obuolių sultys.
Saugokite, kad supjaustyti bananai nesikeistų 2 veiksme
Saugokite, kad supjaustyti bananai nesikeistų 2 veiksme

Žingsnis 2. Bananų griežinėlius apšlakstykite sultimis

Jei pageidaujate, pamerkite juos į skystį kelias minutes, kol suminkštės. Ši strategija puikiai tinka, kad vaisiai atrodytų švieži, tačiau gali šiek tiek paveikti jų skonį.

  • Kitas greitas būdas padengti skilteles sultimis - sudėti jas į plastikinį maišelį su skysčiu ir kelis kartus pakratyti.
  • Sumažinkite sulčių kiekį arba naudokite purškimo buteliuką, kad bananų skonis nesikeistų.
Saugokite, kad supjaustyti bananai nesikeistų 3 veiksme
Saugokite, kad supjaustyti bananai nesikeistų 3 veiksme

Žingsnis 3. Naudokite arba laikykite bananą

Sudrėkinus skilteles, jie ilgiau išsilaikys. Nepriklausomai nuo to, ką norite su jais daryti - valgyti, iškepti pyragą, pasigaminti parfotą ar vaisių salotas ir pan. - jie ilgai atrodys švieži (net jei neužsibūna šaldytuve). Jūs netgi galite įtraukti gabalėlius į savo pietų dėžutę.

Net su vaisių sultimis visada geriau suvalgyti bananų griežinėlius tą pačią dieną. Žema šaldytuvo temperatūra gali pakeisti žievelės skausmą; tačiau jei neprieštaraujate, galite valgyti nesijaudindami. Jei viską laikote šaldytuve, naudokite hermetišką indą

Saugokite, kad supjaustyti bananai nesikeistų 4 veiksme
Saugokite, kad supjaustyti bananai nesikeistų 4 veiksme

Žingsnis 4. Naudokite ananasų ar greipfrutų sultis, kad pakeistumėte poveikį bananų griežinėliams

Vis dar yra išgelbėjimas, net kai griežinėliai jau yra nudažyti. Norėdami pašviesinti toną, 10-15 minučių galite juos pamerkti į ananasų ar greipfrutų sultis iš dėžutės ar miltelių. Jie negrįš į savo natūralią spalvą, tačiau situacija blogės.

2 metodas iš 2: kitų gudrybių naudojimas

Saugokite, kad supjaustyti bananai nesikeistų 5 veiksme
Saugokite, kad supjaustyti bananai nesikeistų 5 veiksme

Žingsnis 1. Naudokite putojantį vandenį

Vaisių sultys nėra vieninteliai produktai, galintys išlaikyti bananų spalvą. Pavyzdžiui, putojantis vanduo taip pat gali turėti tokį patį poveikį - nepakenkdamas skoniui. Naudokite taip pat, kaip ir sultis: prieš patiekdami panardinkite griežinėlius arba laikykite šaldytuve.

Naudokite tik putojantį vandenį. Tonikas, nors atrodo taip pat, turi labai stiprų skonį, kuris netinka bananams

Saugokite, kad supjaustyti bananai nenukristų 6 veiksme
Saugokite, kad supjaustyti bananai nenukristų 6 veiksme

Žingsnis 2. Naudokite vandenį iš čiaupo

Vanduo iš čiaupo neveikia taip gerai, kaip vaisių sultys ar kiti šio straipsnio sprendimai, tačiau jis yra prieinamas ir praktiškai nemokamas. Naudokite taip pat, kaip ir sultis: prieš naudodami bananų griežinėlius pamirkykite skystyje.

Saugokite supjaustytus bananus, kad jie nenukeltų 7 veiksmo
Saugokite supjaustytus bananus, kad jie nenukeltų 7 veiksmo

Žingsnis 3. Naudokite praskiestą citrinos rūgštį

Komerciniu požiūriu citrinos rūgštis (tas pats cheminis junginys, dėl kurio citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, citrinos rūgštūs), parduodama išgryninta forma kaip konservavimo priedas. Taigi jis plačiai naudojamas, kad vaisiai neprarastų savo spalvos prieš vartojimą. Tačiau gali būti šiek tiek sunku rasti gryną produktą. Geriausia tai padaryti - nueiti į sveiko maisto parduotuvę ar net techninės įrangos parduotuvę. Galų gale, laimei, tai nėra brangu.

Norėdami naudoti citrinos rūgštį, įpilkite 3 arbatinius šaukštelius į 1 puodelį vandens ir sumaišykite. Tada panardinkite skilteles į tirpalą. Nenaudokite rūgšties neskiesdami, nes ji yra labai rūgšti

Saugokite, kad supjaustyti bananai nenukeltų spalvos 8 žingsnyje
Saugokite, kad supjaustyti bananai nenukeltų spalvos 8 žingsnyje

Žingsnis 4. Naudokite praskiestą actą

Actas turi tokį patį poveikį kaip citrinos rūgštis šviežiams vaisiams. Tačiau, kadangi jis yra rūgštus, jį taip pat reikia atskiesti. Įpilkite kelis arbatinius šaukštelius į 1 puodelį vandens, kad gautumėte tirpalą, tada panardinkite bananų griežinėlius.

Saugokite, kad supjaustyti bananai nesikeistų 9 veiksme
Saugokite, kad supjaustyti bananai nesikeistų 9 veiksme

Žingsnis 5. Naudokite ištirpintą vitaminą C

Vitaminas C, dar žinomas kaip askorbo rūgštis, taip pat gali išsaugoti vaisius. Pirkite miltelių pavidalu bet kuriame prekybos centre. Ištirpinkite jį vandenyje (vadovaudamiesi ant pakuotės pateiktomis instrukcijomis), kad susidarytumėte tirpalą, tada panardinkite bananų griežinėlius.

Kraštutiniu atveju galite naudoti susmulkintas vitamino C tabletes

Saugokite supjaustytus bananus, kad jie nenukeltų 10 veiksmo
Saugokite supjaustytus bananus, kad jie nenukeltų 10 veiksmo

Žingsnis 6. Apribokite vaisių poveikį orui

Kadangi bananų skiltelės paruduoja, kai yra veikiamos ore esančio deguonies, galite naudoti tam tikras strategijas, kad išvengtumėte šio kontakto ir užblokuotumėte reakciją. Žr. Pavyzdžius:

  • Naudokite vaško popierių. Bananus supjaustykite vienodo dydžio gabalėliais ir išdėliokite ant padėklo. Tada nupjaukite kvadratinį vaško popieriaus gabalėlį, kurio matmenys yra tokie pat kaip dėklo, ir uždėkite riekes, kol lapas prilips prie jų. Vaisių gabaliukai bus „įstrigę“tarp popieriaus ir dėklo - toli nuo oro.
  • Jei turite laiko, supjaustykite mažus kvadratinius vaško popieriaus ar plastikinės plėvelės gabalėlius ir išdėliokite juos atskirai kiekvienoje skiltelėje. Tik būtinai išimkite juos prieš valgydami.
  • Jei turite vakuuminį saugojimo įrenginį, naudokite jį skiltelėms apsaugoti.

Patarimai

  • Jei bananai turi daug tamsių dėmių, naudokite juos lėkštėje, kur spalva nesvarbi: duonai, kepimui ir pan.
  • Prieš pjaustant bananus, kad jie atrodytų švieži, yra kita istorija ir jie turi savo sprendimus. Perskaitykite šią pamoką, kad sužinotumėte, ką daryti.
  • Supjaustytus vaisius laikykite iki 24 valandų.

Rekomenduojamas: