4 būdai, kaip užšaldyti arbūzą

Turinys:

4 būdai, kaip užšaldyti arbūzą
4 būdai, kaip užšaldyti arbūzą

Video: 4 būdai, kaip užšaldyti arbūzą

Video: 4 būdai, kaip užšaldyti arbūzą
Video: Kas sukelia skrandžio rūgštingumą ir kaip jį įveikti? 2024, Kovas
Anonim

Norint, kad arbūzas būtų geros būklės visus metus, geriausia jį užšaldyti. Lengviausias būdas tai padaryti - išdėlioti džiovintus vaisius ant kepimo skardos ir nunešti į šaldiklį. Tačiau taip pat galite padengti cukrumi, kad išsaugotumėte arbūzo saldumą, kuris gali prarasti esant žemai temperatūrai. Kad arbūzas būtų kuo šviežesnis ir saldesnis, laikykite jį indelyje sirupo ar vaisių sulčių. Nors kai kurios natūralios arbūzo tekstūros praradimas yra neišvengiamas, vaisiai išliks tinkami vartoti ir bus naudojami vitaminų bei kitų receptų ruošimui.

žingsniai

1 metodas iš 4: Arbūzo plovimas ir pjaustymas

Image
Image

Žingsnis 1. Nuplaukite arbūzą po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite

Prieš pjaustydami vaisius kruopščiai nuplaukite, kad pašalintumėte nešvarumus ir kitas šiukšles, kurios gali būti įstrigusios. Jei reikia, nuvalykite nešvarius nešvarumus virtuvės šepetėliu. Tada arbūzą gerai išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu.

Nuplaukite rankas karštu muiluotu vandeniu, kad neužterštumėte arbūzo

Image
Image

2 žingsnis. Aštriu peiliu supjaustykite arbūzą į ketvirčius

Padėkite vaisius ant lygaus, stabilaus paviršiaus, pavyzdžiui, stalo ar pjaustymo lentos. Vaisius pirmiausia perpjaukite iš vienos pusės į kitą, atidarykite per pusę. Tada padėkite puseles ant darbinio paviršiaus ir perpjaukite jas per pusę vertikaliai.

  • Kitas būdas supjaustyti arbūzą - supjaustyti jį plonomis riekelėmis. Pirmiausia atidarykite jį per pusę ir horizontaliai supjaustykite maždaug 2,5 cm storio griežinėliais
  • Prieš pjaustydami arbūzą taip pat galite nulupti. Nupjaukite vieną vaisių galiuką, kad galėtumėte jį pastatyti vertikaliai. Tada lėtai nupjaukite žievę iš visų pusių.
Image
Image

Žingsnis 3. Iš gabalų išimkite lukštą ir sėklas

Padėkite vaisių gabaliukus atgal ant darbinio paviršiaus. Perkelkite peilį tarp vaisių minkštimo ir balto bei žalio odos sluoksnio, kad atskirtumėte dvi dalis. Prieš pereidami prie kitų skiltelių, skirkite laiko gabalėliams pašalinti ir išmeskite.

Nors taip pat galite išmesti žievę, jei norite, ji yra daug maistinių medžiagų ir tarnauja daugeliui dalykų. Pabandykite, pavyzdžiui, apkepti odą, paruošti konservą, pasigaminti sulčių arba įdėti į patiekalą, pvz., „Frittata“

Image
Image

Žingsnis 4. Vaisius supjaustykite 2,5 cm kubeliais

Pašalinus žievelę, arbūzą bus lengva supjaustyti į labiausiai patinkančią formą. Norint užšaldyti vaisius, idealiai tinka juos supjaustyti kubeliais ar rutuliais. Stenkitės, kad gabalai būtų vienodo dydžio, kad jie užšaltų tokiu pačiu greičiu.

  • Norėdami pagaminti arbūzo rutulius, naudokite vaisių dubenį. „Bola“yra samtelis, panašus į ledų kaušelį. Naudokite jį iškart perpus sulaužę arbūzą.
  • Arbūzą taip pat galima užšaldyti griežinėliais, tačiau jis gali užimti per daug vietos. Be to, vaisiai taip pat praras dalį tekstūros šaldiklyje ir nebus labai skanūs žali.
  • Taip pat arbūzą galite užšaldyti sultyse arba tyrėje puode ar ledo kubelių padėkle. Prieš užšaldydami vaisius, tiesiog sumuškite ir persijokite.

2 metodas iš 4: Arbūzus laikykite sausus ir nesaldžius

Image
Image

Žingsnis 1. Išklokite arbūzo gabaliukus ant kepimo skardos

Išklokite paviršių pergamentinio popieriaus lakštu, kad arbūzas neliptų prie dugno. Paskirstykite vaisių gabaliukus vienu sluoksniu, stengdamiesi, kad tarp jų liktų šiek tiek vietos.

  • Arbūzo gabaliukus taip pat galite dėti tiesiai ant keptuvės. Tačiau pamušalus pergamentiniu popieriumi arba silikoniniu kilimėliu sumažinsite nešvarumus.
  • Gabalai gali sulipti, jei jie liečiasi, todėl juos bus sunku laikyti ir neužšalti.
Image
Image

Žingsnis 2. Šaldykite arbūzą dvi valandas, kol gabalėliai sutvirtės

Įdėkite kepimo skardą į šaldiklį ir nustatykite laikmatį. Gabalai bus taški, kai jie bus sunkūs. Jei vis dar galite nuskandinti vaisius pirštais, palaukite šiek tiek ilgiau.

Jei turite sunkumų, mentele atlaisvinkite nuo paviršiaus sušalusius arbūzo gabaliukus. Paprastai vaisiui paleisti pakanka šilumos iš rankos. Tačiau taip pat galite leisti kepimo skardai minutę sėdėti prie šaldiklio, kad būtų lengviau

Image
Image

Žingsnis 3. Perkelkite arbūzo gabaliukus į tinkamai pažymėtus šaldymo indus

Visus arbūzo gabaliukus sudėkite į plastikinį maišelį arba indą su dangčiu. Talpyklos viršuje palikite apie 1,5 cm vietos, kad gabalai išsiplėstų. Tada ant maišelio užrašykite datą, kad žinotumėte, kiek laiko arbūzas buvo laikomas.

  • Puodo viršuje labai svarbu palikti šiek tiek vietos. Priešingu atveju, jei arbūzo gabalėliai išsiplečia, konteineris gali atsidaryti pats.
  • Juodą rašiklį galite parašyti datą tiesiai ant maišelių. Norėdami laikyti arbūzą puode, naudokite lipnias etiketes.
Užšaldykite arbūzą 8 žingsnis
Užšaldykite arbūzą 8 žingsnis

Žingsnis 4. Laikykite šaldytą arbūzą iki vienerių metų

Gabalėlius galima neribotą laiką užšaldyti –18 ° C temperatūroje. Tačiau vaisiai pradės prarasti kokybę po dešimties mėnesių.

Taip užšaldytas arbūzas taps minkštas ir praras dalį saldumo. Idealiu atveju naudokite vaisius kaip vitaminų ir kitų receptų ingredientą

Image
Image

Žingsnis 5. Prieš naudodami arbūzą atšildykite šaldytuve

Naudodami vaisius, indą, kuriame jie laikomi, perkelkite į šaldytuvą. Leiskite gabalėliams suminkštėti ir sudėkite juos į pasirinktą receptą. Arbūzą galima naudoti, net jei jis dar šiek tiek užšaldytas, ypač skystų receptų, tokių kaip vitaminai.

Atšildytas arbūzas šaldytuve išsilaikys maždaug keturias dienas. Išmeskite, jei pradeda per daug minkštėti, kaupiasi pelėsiai ar blogai kvepia

3 metodas iš 4: arbūzo užšaldymas cukrumi

Image
Image

Žingsnis 1. Į arbūzo gabaliukus įpilkite cukraus

Arbūzą nuplaukite ir supjaustykite įprastai. Tada perkelkite gabalus į dubenį. Uždenkite juos 500 g rafinuoto cukraus už kiekvieną 2,5 kg vaisių ir sumaišykite rankomis arba tvirtu šaukštu.

Šį metodą taip pat galite taikyti kubeliams ir rutuliams. Cukrus išsaugos dalį nuo užšalimo prarasto saldumo

Image
Image

Žingsnis 2. Įdėkite arbūzą į šaldymo indus

Gerai padengę vaisių gabaliukus cukrumi, perkelkite juos į plastikinius maišelius ar indus su dangčiu. Talpyklos viršuje palikite apie 1,5 cm vietos, jei gabalėliai išsiplečia, ir ant pakuotės pažymėkite datą, kada arbūzus įdėjote į šaldiklį.

Taikant šį metodą, nebūtina užšaldyti arbūzo prieš jį laikant

Image
Image

Žingsnis 3. Laikykite arbūzą iki vienerių metų

Laikykite jį maždaug –18 ° C ar žemesnėje temperatūroje. Arbūzą galima užšaldyti neribotą laiką, tačiau vaisių kokybė pradės nykti po 10–12 mėnesių.

Image
Image

Žingsnis 4. Prieš naudodami arbūzą atšildykite šaldytuve

Talpyklas, į kurias įdėjote vaisių gabaliukus, perkelkite į šaldytuvą ir palaukite apie 30 minučių, kol suminkštės. Atšildytas arbūzas bus dar minkštesnis nei šviežias. Nors jį galima valgyti tiesiai, idealiai tinka jį naudoti ruošiant vitaminus ir kitus gėrimus.

Likučius laikykite šaldytuve iki keturių dienų

4 metodas iš 4: sirupo paruošimas su sirupu

Image
Image

Žingsnis 1. Nedideliame puode užvirinkite vandenį su cukrumi

Puode sumaišykite keturis puodelius (950 ml) vandens su vienu puodeliu ir 3/4 (150 g) rafinuoto cukraus. Užvirkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol cukrus ištirps.

  • Taip pat 2/3 cukraus galite iškeisti į lygias kukurūzų sirupo ar medaus dalis.
  • Kitas variantas - naudoti vaisių sultis. Pabandykite vandenį pakeisti ananasų ar apelsinų sultimis arba imbieru. Taip pat galite atidėti sirupą ir sultis užpilti tiesiai ant arbūzo.
Image
Image

Žingsnis 2. Šaldykite sirupą valandą

Supilkite sirupą į plastikinį indą, kurį galite atšaldyti. Palikite ten, kol tikrai atvės. Neskubėk. Jei sirupas vis dar karštas, palaukite bent kol jis sušils iki kambario temperatūros.

Karštas sirupas gali baigti virti vaisius. Palaukite, kol jis atvės. Jei paliečiate sirupą ir manote, kad jis per karštas, tai reiškia, kad prieš dedant į arbūzą, jis turi šiek tiek ilgiau atvėsti

Image
Image

Žingsnis 3. Palaipsniui sumaišykite arbūzą ir sirupą šaldiklio inde

Arbūzui užšaldyti pasirinkite geros kokybės plastikinį maišelį ar puodą. Į indą pasukite pusę puodelio (120 ml) sirupo. Tada pridėkite arbūzą. Galiausiai apverskite likusius sirupo vaisius, kol jie visiškai nuskęs.

  • Talpyklos viršuje palikite apie 1,5 cm vietos. Tokiu būdu arbūzo gabaliukai turės galimybę plėstis per visą užšalimą, neįtempdami puodo dangčio.
  • Arbūzą taip pat galite pamirkyti vaisių sultyse, jei nenorite gaminti sirupo. Saugojimo kokybė bus praktiškai tokia pati.
Image
Image

Žingsnis 4. Uždenkite arbūzą pergamentinio popieriaus lapu

Laikykite vaisių gabaliukus panardintus! Kad jie būtų teisingi, naudokite vandeniui atsparų popierių. Tvirtai įvyniokite popierių į indo burną ir uždarykite dangteliu. Tai padės arbūzo gabalus panardinti, kad jie neišdžiūtų.

Ant indo užrašykite datą, kada paruošėte konservą

Užšaldykite arbūzą 18 žingsnis
Užšaldykite arbūzą 18 žingsnis

Žingsnis 5. Užšaldykite arbūzą iki vienerių metų

Laikykite vaisius ne žemesnėje kaip -18 ° C temperatūroje. Kai naudojate, atšildykite šaldytuve arba nedelsdami pridėkite prie ruošiamo recepto. Arbūzas gali būti laikomas šaldytuve iki keturių dienų, nesugadintas.

Taip laikomi vaisiai puikiai tinka desertams ir kokteiliams. Sirupas išsaugo arbūzo kokybę ir saldumą panašiai kaip konservuoti vaisiai

Patarimai

  • Užšaldymas pakeis arbūzo tekstūrą. Venkite užšaldyti vaisius, jei ketinate juos valgyti žalius. Užšaldytas arbūzas bus daug minkštesnis nei įprastai.
  • Idealu yra naudoti šaldytą arbūzą vitaminuose, gėrimuose ir kituose receptuose, kuriems nereikia šviežių ar sveikų vaisių.
  • Arbūzą taip pat galima užšaldyti vaisių arba tyrės pavidalu. Pabandykite sudėti skystį ant ledo padėklo, kad gautumėte arbūzo kubelių ar spragėsių.
  • Pirmiau minėti metodai taip pat gali būti naudojami įvairių rūšių melionams, pavyzdžiui, geltoniesiems ir kantalopėms, išsaugoti.

Rekomenduojamas: