Grybus sunku laikyti, nes jie greitai sugeria drėgmę ir sugenda. Kiek įmanoma laikydami juos originalioje pakuotėje, birius grybus laikydami popieriniame maišelyje ar popieriniame rankšluosčiu ir užšaldę, jie ilgiau išliks švieži.
žingsniai
1 būdas iš 3: originalios pakuotės naudojimas
Žingsnis 1. Grybus laikykite originalioje pakuotėje
Jei neketinate jų naudoti iš karto, gerai palikti juos kartoninėje ir plastikinėje pakuotėje. Plėvelėje paprastai yra skylių, leidžiančių išeiti drėgmei, neišdžiovinant grybų.
Žingsnis 2. Dar kartą apvyniokite grybus vyniojimo popieriumi
Jei jums to reikia iškart, padarykite kuo mažiau skylių originalioje plėvelėje. Pašalinus grybus, kuriuos reikia naudoti, vėl susukite skylių vietą su vyniojimo popieriumi.
Žingsnis 3. Atvėsinkite
Parsinešę grybus namo, šaldykite originalioje pakuotėje. Tai sulėtina augimo procesą ir neleidžia jiems per greitai sugesti. Naudojant šią techniką jie išlieka švieži maždaug savaitę.
2 metodas iš 3: popierinio maišelio naudojimas
1 žingsnis. Įdėkite grybus į popierinį maišelį, jei nenorite jų palikti originalioje pakuotėje
Krepšio dydis gali skirtis priklausomai nuo to, kiek saugote, tačiau rudos spalvos maišeliai paprastai yra geriausias pasirinkimas.
Kitas variantas - prieš dedant į maišelį, juos suvynioti į sudrėkintus popierinius rankšluosčius
Žingsnis 2. Palikite popierinį maišelį atidarytą
Nelenkite grybų maišelio angos, kad išlaikytumėte drėgmės lygio pusiausvyrą. Maišelis sulaiko šiek tiek drėgmės, todėl paliekant jį atvirą grybai neleidžia sugerti per daug drėgmės.
Žingsnis 3. Laikykite maišelį viename iš šaldytuvo stalčių
Tai neleidžia grybams perduoti kitų maisto produktų aromato ir skonio. Apatiniai stalčiai pagaminti taip, kad daržovės ilgiau išliktų šviežios. Naudojant šį metodą, jie išlieka švieži nuo savaitės iki 10 dienų.
3 iš 3 metodas: grybų užšaldymas
Žingsnis 1. Pirmiausia išvalykite grybus
Jei nesiruošiate jų naudoti per savaitę, turėsite juos užšaldyti, kad išsaugotumėte grybus. Pradėkite plauti po tekančiu vandeniu ir leiskite jam natūraliai išdžiūti. Paskirstykite juos ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų vandens perteklius.
Žingsnis 2. Sutrinkite daržoves rankšluosčiu ar šepečiu
Kai grybai yra gana sausi, nuvalykite nešvarumus viena iš šių medžiagų.
Žingsnis 3. Supjaustykite ir pakepinkite grybus
Kiaušinių pjaustytuvu supjaustykite į lygias dalis. Padažykite vieną ar du šaukštus alyvuogių aliejaus su trupučiu druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį.
Žingsnis 4. Leiskite atvėsti
Po virimo leiskite grybams atvėsti prieš užšaldydami. Skleiskite juos keptuvėje vienu sluoksniu, kol jie atvės, kad prisiliestų.
5 žingsnis. Užšaldykite pakartotinai uždaromuose plastikiniuose maišeliuose, kai jie atvės
Virimas prieš užšaldymą neleidžia grybams atšildyti per daug drėgmės.