Kaip valyti Portobello grybus: 11 žingsnių (su nuotraukomis)

Turinys:

Kaip valyti Portobello grybus: 11 žingsnių (su nuotraukomis)
Kaip valyti Portobello grybus: 11 žingsnių (su nuotraukomis)

Video: Kaip valyti Portobello grybus: 11 žingsnių (su nuotraukomis)

Video: Kaip valyti Portobello grybus: 11 žingsnių (su nuotraukomis)
Video: Sveikos mitybos ekspertė parodė 3 paprastus kūdikių košės receptus 2024, Kovas
Anonim

Maisto mėgėjai visame pasaulyje vertina portobello grybus dėl jų paprastumo ir sudėtingo skonio. Maišant drąsius, kaimiškus tonus su mėsinga tekstūra, portobello grybai puikiai tinka įvairiems patiekalams, pradedant veganiškomis bulvytėmis ir baigiant itališkos šalies virtuvės receptais. Geriausia, kad juos labai lengva paruošti. Daugumą portobelių reikia tik šiek tiek apipjaustyti ir išvalyti, prieš juos uždedant ant ugnies ir skanaujant. Nusipirkę šviežiausių grybų, kuriuos galite rasti, jums tereikia drėgno popierinių rankšluosčių lapo ir šaukšto, kad jie būtų paruošti mėgstamiausiems receptams.

žingsniai

1 dalis iš 3: Grybų valymas popieriniu rankšluosčiu

Image
Image

Žingsnis 1. Sudrėkinkite sulankstytą popierinio rankšluosčio lapą švariu vandeniu

Atsukite perteklių, kad popierius nesušlaptų. Paprastai, norint išvalyti šviežią supakuotą grybą, reikia tik šiek tiek sudrėkinti.

  • Dėl portobelių dydžio ir formos jie turi būti valomi atskirai, kad būtų tinkamoje vietoje.
  • Taip pat galite naudoti minkštą virtuvės kempinės pusę.
Image
Image

2 žingsnis. Švelniai patrinkite skrybėlę ir grybų stiebą

Greitais ir švelniais judesiais nuvalykite drėgną popierinį rankšluostį virš išorinio grybo paviršiaus. Būkite atsargūs ir nespauskite per daug. Tai gali sugadinti grybą, jį sulaužyti ar sužeisti.

  • Pailsėkite grybą delne, o ne laikykite už kabinos ar skrybėlės.
  • Ypatingą dėmesį atkreipkite į nešvarias vietas.
Image
Image

Žingsnis 3. Ypač nešvarius grybus valykite šepetėliu

Yra atvejų, kai popieriaus rankšluosčio nepakanka nešvarumams pašalinti. Smulkių šerių šepetys padės pašalinti nešvarumus ir likučius iš portobello, neplaunant jų kriauklėje ar mirkant.

  • Grybams būdingus šepetėlius galite rasti specializuotose maisto parduotuvėse arba gerame prekybos centre.
  • Mirkant grybus, jie sugeria vandenį, todėl jie gali susitraukti ir neskanūs.
Image
Image

Žingsnis 4. Padėkite grybus į šalį, kad nudžiūtų

Padėkite švarius portobellus ant popierinių rankšluosčių sluoksnio. Jei vienu metu ruošiate kelis grybus, pereikite prie kito eilės. Valykite portobellus atskirai, kol gausite receptui reikalingą numerį.

Popieriniai rankšluosčiai sugeria drėgmę, kuri gali išsiskirti iš grybų

2 dalis iš 3: Grybų apipjaustymas

Image
Image

Žingsnis 1. Nuimkite kotelį

Lengviausias būdas tai padaryti yra patraukti jį iš apačios, pasukti ir greitai ištraukti. Taigi jis turėtų lengvai atsiriboti nuo skrybėlės. Taip pat galite naudoti virtuvinį peilį, kad jį iškirptumėte.

  • Portobello grybų rankenos paprastai yra kietos ir medienos skonio. Idealiu atveju palikite juos iš daugelio receptų.
  • Jei nenorite gaišti jokios grybų dalies, laikykite stiebus ir naudokite juos susmulkintus, kad pagardintumėte sultinius, troškinius ir keptus patiekalus.
Image
Image

Žingsnis 2. Nubraukite juodus ašmenis

Apverskite grybą aukštyn kojomis, kad atsiskleistų skrybėlės apačia. Šaukšto galiuku perbraukite peiliukus, kol jie atsilaisvins. Tada nuvalykite skrybėlės vidų drėgnu popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintumėte likučius.

Ašmenys turi kartaus, blogo skonio, o tai gali neigiamai paveikti ruošiamo patiekalo skonį

Image
Image

Žingsnis 3. Nupjaukite skrybėlės kraštus

Po skutimosi ašmenys galite pastebėti kai kuriuos raibulius skrybėlės apačioje. Lėtai supjaustykite juos aštriu peiliu, sukdami grybą. Kai baigsite, skrybėlė bus lygi iš vienos pusės, o kita - suapvalinta.

  • Pašalinus duobutes grybas tampa tiesesnis, o tai patogu visiems, norintiems kepti ant grotelių ar užpildyti portobello.
  • Tai yra neprivalomas žingsnis. Jo pagrindinis tikslas - pagerinti patiekalo pateikimą.
Image
Image

Žingsnis 4. Supjaustykite grybą taip, kaip jums patinka

Dabar „Portobello“yra paruoštas naudoti. Jei ruošiate sriubą ar daržovių mišinį, stambesnius grybus galite supjaustyti kubeliais ar juostelėmis, kad būtų lengviau juos valdyti ir valgyti.

  • Portobello grybų nereikia pjaustyti. Dauguma virtuvės šefų nori juos virti garuose, kepti ant grotelių ar kepti, kad išsaugotų tekstūrą ir kaimišką skonį.
  • Kepurę lengvai patepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite trupučiu akmens druskos ir iškepkite grybą, kad gautumėte daržovių mėsainių bandelių.

3 dalis iš 3: Portobello grybų apsauga ir naudojimas

Image
Image

Žingsnis 1. Pažiūrėkite, ar grybai švieži

Prieš pirkdami, patikrinkite, ar skrybėlėje ar stiebe nėra sumušimų ar dėmių, galinčių parodyti, kad grybas praėjo. Geras portobello yra 10–15 cm pločio, tvirtas ir vienodos spalvos.

  • Jei tik įmanoma, grybus rinkitės atskirai, o ne pirkite pakuotėje. Taigi galite gauti tik geriausius.
  • Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į peiliukų išvaizdą. Tikėtina, kad grybai bus perkepti, jei jie bus drėgni, lipnūs ar susiraukšlėję.
Image
Image

Žingsnis 2. Likusius grybus laikykite šaldytuve, erdviame inde

Kai tik grįšite namo, išvyniokite portobelius ir sudėkite į popierinį maišelį arba apvyniokite popieriniu rankšluosčiu. Grybai linkę išleisti šiek tiek drėgmės, todėl laikant juos plastiku jie gali tapti purūs ir purūs.

  • Gera ventiliacija yra būtina, kad grybai būtų švieži, kol atėjo laikas juos virti.
  • Taip pat galite nukirpti skrybėles ir apvynioti jas dvigubu popierinių rankšluosčių sluoksniu.
Išvalykite „Portobello“grybą 11 veiksmas
Išvalykite „Portobello“grybą 11 veiksmas

Žingsnis 3. Grybus naudokite ne ilgiau kaip tris dienas

Kaip ir kitus greitai gendančius maisto produktus, geriausia iš karto naudoti portobello grybus. Nepamirškite atidžiai juos ištirti prieš dėdami į maistą. Jei jie atrodo išplauti, suglebę ar dvokiantys, išmeskite juos.

  • Idealiu atveju pirkite tokius ingredientus kaip grybai tik tada, kai žinote, kad jų jums prireiks.
  • Tai reta, tačiau tinkamai laikomi portobello grybai gali trukti iki savaitės.

Patarimai

  • Naudokite portobello grybus, kad sultingi patiekalai įgautų stiprų, kaimišką skonį.
  • Portobello grybai yra pakankamai nuoseklūs ir gali būti naudojami kaip mėsos pakaitalai.
  • Kepdami portobellus, nepersistenkite su aliejumi, padažu ar marinatu, kad grybai neįsigertų per daug drėgmės.

Pranešimai

  • Negalima virti portobello grybų, prieš tai jų neišvalius. Kai grybai auga žemėje, jie dažnai būna gana purvini.
  • Būkite atsargūs naudodami peilius virtuvėje. Įvyksta nelaimingi atsitikimai.

Rekomenduojamas: