Porai yra seno gero svogūno pusbrolis, tačiau jo skonis saldesnis ir subtilesnis, primena česnaką ar laiškinį česnaką. Jis yra skanus įvairiais būdais ir laikomas gurmanišku svogūnu, nes jį sunkiau rasti. Jame yra daug vitaminų, mineralų ir antioksidantų, todėl tai yra protingas pasirinkimas sveikai mitybai. Peržiūrėkite šį straipsnį, kad sužinotumėte, kaip paruošti šį patiekalą keliais skirtingais būdais.
Ingridientai
Iškepti porai
- 1 krūva porų;
- 5 šaukštai vištienos sultinio;
- 3 šaukštai aliejaus;
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių;
- Druska pagal skonį;
- Pipirai pagal skonį.
pakepinti porai
- 1 krūva porų;
- 1 šaukštas sviesto;
- 3 šaukštai tarkuoto imbiero;
- 1/2 skiltelės susmulkinto česnako.
Virti porai
- 1 krūva porų;
- 2 puodeliai vandens;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos;
- 2 šaukštai sviesto;
- 1 šaukštas susmulkintų arba susmulkintų raudonųjų pipirų;
- Druska pagal skonį;
- Pipirai pagal skonį.
žingsniai
1 būdas iš 5: porų paruošimas
Žingsnis 1. Pasirinkite šviežiausius porus, kokius tik galite
Pirkdami juos mugėje ar prekybos centre, rinkitės tvirtus, baltus ir nenusidėvėjusius, vienodai žaliais galiukais ir be dėmių. Pirkite tik tiek, kiek jums reikia, nes net šaldytuve netrunka ilgai.
- Maždaug 4 cm skersmens ar mažesni bus minkštesni, o didesni - kieti.
- Visada pirkite tokio paties dydžio česnaką, kad jis būtų tolygiau paruoštas.
Žingsnis 2. Nupjaukite šaknis iš apatinės pusės, tada nuimkite lapinę dalį, kur tvirtos, baltos dalys pradeda žaliuoti
Žingsnis 3. Gerai nuplaukite po šaltu tekančiu vandeniu
Atskirkite dalis ir gerai nuplaukite, nes paprastai tarp česnako sluoksnių yra šiek tiek purvo.
2 metodas iš 5: apvirti porai
1 žingsnis. Keptuvėje įkaitinkite 3 šaukštus vištienos sultinio
Kaitinkite sultinį 1 ar 2 minutes, kol pradės virti.
Žingsnis 2. Į verdantį sultinį įpilkite pusę kilogramo porų ir palikite 4 minutėms
Po 4 minučių įpilkite 2 šaukštus vištienos sultinio. Porai virkite dar 3 minutes, nuolat maišydami, kad įsigertų sultinio skonis.
Žingsnis 3. Išleiskite sultinio perteklių ir sumaišykite porus su aliejumi ir citrinos sultimis
Yra 3 šaukštai aliejaus ir 1 arbatinis šaukštelis sulčių. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
Žingsnis 4. Laikas tarnauti
Bet kokiu atveju galite valgyti česnaką arba pridėti jį prie sriubos, virti, sudėti į keksiukus, bulves ar gratiną ar omletus. Atvėsus česnakai taip pat gali būti salotų dalis.
3 metodas iš 5: pakepinti porai
Žingsnis 1. Keptuvėje įkaitinkite šaukštą sviesto
Sviestas turi įkaisti apie 30 sekundžių. Palikite porų lapus atskirai, kad būtų lengviau virti. Įpilkite 3 šaukštus tarkuoto imbiero ir ½ skiltelės susmulkinto česnako.
Žingsnis 2. Supjaustytus porus sudėkite į karštą aliejų ir nuolat maišydami pakepinkite
Jei pageidaujate, galite palikti keptuvę uždengtą, bet tada porai iškeps nepasikeis. Troškinti naudokite tik mažus porus, nes šis procesas daržovę natūraliai apsunkina. Porai taip pat gali būti pakepinti su įprastu česnaku ir imbieru arba pridėti prie kitų rytietiško stiliaus daržovių.
Žingsnis 3. Laikas tarnauti
Patiekite keptus porus atskirai arba kaip garnyrą sriubose ar česnakinėje duonoje arba ant kepsnių.
4 metodas iš 5: virti porai
Žingsnis 1. Užvirinkite vandenį
Vidutiniame puode užvirkite 2 puodelius vandens.
Žingsnis 2. Įpilkite druskos
Į keptuvę įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos. Jei norite įpilti daugiau vandens, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį druskos už kiekvieną 2 puodelius vandens.
Žingsnis 3. Įpilkite porų į vandenį ir virkite bain-marie 20–30 minučių
Troškinkite ant silpnos ugnies, kol porai suminkštės - kad įsitikintumėte, jog jie pakankamai švelnūs, šakute įsukite iešmą. Tada nukelkite nuo ugnies ir išleiskite vandenį.
Žingsnis 4. Laikas tarnauti
Porus patiekite su 2 šaukštais lydyto sviesto ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Taip pat įpilkite 1 šaukštą dribsnių arba smulkintų raudonųjų pipirų. Išvirti porai skanūs patys arba ant skrebučio su sviestu.
5 metodas iš 5: porai kaip kitų receptų ingredientas
Žingsnis 1. Išbandykite bulvių porų sriubą
Porai, bulvės ir vištienos sultinys yra pagrindiniai šio skanaus patiekalo ingredientai.
2 žingsnis. Kaip apie visiškai vegetarišką porų kišenę?
Čia sojos pienas naudojamas kiaušiniams pakeisti. Porai lengvai paruduoja, sumaišomi su kitais ingredientais ir dedami į orkaitę.
Žingsnis 3. Daržovių salotos, pakepintos porais
Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir po 1 minutės įpilkite ½ skiltelės susmulkinto česnako. Leiskite česnakui paruduoti, tada įpilkite 1 puodelį kubeliais pjaustytų morkų ir 1 puodelį kubeliais supjaustyto ridikėlio. Virkite 3–4 minutes ir įpilkite 1 puodelį kubeliais pjaustytų porų. Viską virkite, kol daržovės suminkštės, tai užtruks 3–4 minutes. Prieš patiekdami pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Žingsnis 4. Naudokite porus, kad makaronų padažams suteiktų ypatingą skonį
Didelėje keptuvėje 2 minutes įkaitinkite 4 šaukštus sviesto ir 1 skiltelę susmulkinto česnako. Įpilkite 4 kubeliais pjaustytus pomidorus, 1 puodelį plonai supjaustytų porų, ½ raudonojo svogūno, 1 šaukštą pipirų ir 1 šaukštą druskos bei ½ puodelio grietinės. Troškinkite 5-7 minutes, kol porai ir pomidorai suminkštės, o visi ingredientai bus gerai sumaišyti. Užpilkite padažą ant virtų viso grūdo makaronų lėkštės ir užbaikite tarkuotu sūriu arba kapotomis petražolėmis.
Žingsnis 5. Porus patiekite su žuvimi ar paukštiena
Porą galite virti arba patroškinti ir patiekti su kepta lašiša, vištiena keptuvėje ar tuno kepsniu. Pridėję garnyrą iš bulvių, gausite pilnavertį, sveiką ir skanų patiekalą.