Rūkyta lašiša yra sveika ir taip lengvai paruošiama, kad jos net nereikia virti. Žmonės visame pasaulyje vertina šios rūkytos žuvies universalumą. Tai gali būti vakarienės užkandžių dalis arba patiekiamas kaip gurmaniškas patiekalas restoranuose. Ir geriausias dalykas šioje lengvai paruošiamoje žuvyje yra tai, kad ją galima naudoti greitam užkandžiui, šeimos vakarienei arba kaip sumuštinį. Žemiau yra keletas pasiūlymų, kaip patiekti rūkytą lašišą.
žingsniai
1 metodas iš 4: rūkytos lašišos pirkimas ir paruošimas
Žingsnis 1. Pasirinkite rūkytos lašišos tipą, atitinkantį tai, ką norite paruošti
Žuvis supakuota įvairiais būdais, įskaitant plonas skilteles, filė ir gabaliukus.
Žingsnis 2. Perskaitykite pakuotę, kad sužinotumėte, ar rūkytą lašišą reikia atšaldyti, kai ją parsinešite namo
- Kai kurias pakuotes, pvz., Aliuminio maišelius ir skardines, galima laikyti kambario temperatūroje.
- Tipus, kuriems reikia šaldyti, galima atidaryti šaldytuve 2–3 savaites, jei pakuotė neatidaryta. Atidarius pakuotę, rūkyta lašiša šaldytuve išsilaikys 1 savaitę.
- Rūkytą lašišą šaldiklyje galite laikyti maždaug 3 mėnesius.
Žingsnis 3. Prieš patiekdami leiskite žuviai 30 minučių pailsėti kambario temperatūroje
Tai padidina drėgmę ir pagerina lašišos skonį bei tekstūrą.
Žingsnis 4. Prieš patiekdami nulupkite odą
Kai kurių rūšių lašišos po oda turi tamsų minkštimą, kuris atsiras pašalinus odą. Atsargiai išimkite šią tamsią mėsą ir palikite tik baltą.
2 metodas iš 4: padažai, užkandžiai ir salotos
Žingsnis 1. Užpildykite rūkytos lašišos gabalėlį krienų ir grietinėlės sūrio mišiniu ir suformuokite ritinius
Žingsnis 2. Rūkytą lašišą sumaišykite su supjaustytais obuoliais ar kriaušėmis
Žingsnis 3. Kaip užpilą naudokite rūkytos lašišos griežinėlius
Galite dėti ant skrebučių, krekerių, agurkų griežinėlių, pita duonos trikampių, ruginės duonos ir ant sūrio skiltelių, tokių kaip čederis ar brie.
Žingsnis 4. Pamerkite griežinėlius į padažą, pagamintą iš sojų padažo ir vasabio
Žingsnis 5. Supjaustykite rūkytą lašišą ir pridėkite prie salotų
3 metodas iš 4: sumuštiniai
Žingsnis 1. Užpildykite riestainio tipo duoną (ar panašią) rūkyta lašiša ir grietinėlės sūriu
Tai užkandis, žinomas kaip „bagel lox“, populiarus visame pasaulyje.
Žingsnis 2. Į sviestu pateptą skrebučius įpilkite rūkytos lašišos arba ant skrebučio užtepkite kreminio sūrio ir uždenkite žuvimi
Žingsnis 3. Ant prancūziškos ar ruginės duonos uždėkite labai plonus lašišos griežinėlius
Sumuštinį užpilkite tarkuotais svogūnais, grietine ir kaparėliais.
4 metodas iš 4: Rūkytos lašišos patiekimas ant karštų lėkščių
Žingsnis 1. Sumaišykite lašišos gabaliukus į savo makaronus su Alfredo padažu
Žingsnis 2. Paruoškite sriubą, naudodami lašišą, o ne moliuskus
Žingsnis 3. Paruoškite rūkytos lašišos tacos
Tiesiog padėkite žuvį vietoje mėsos, kurią paprastai naudojate tacos.