4 būdai, kaip pasigaminti kremo su kremu

Turinys:

4 būdai, kaip pasigaminti kremo su kremu
4 būdai, kaip pasigaminti kremo su kremu

Video: 4 būdai, kaip pasigaminti kremo su kremu

Video: 4 būdai, kaip pasigaminti kremo su kremu
Video: Obuolių pyragas | Kaip greitai iškepti obuolių pyragą | Greitas pyrago receptas 2024, Kovas
Anonim

Kremas yra grietinėlės ir kiaušinio trynio mišinys. Nors jis dažniausiai naudojamas pikantiškiems desertams, jis taip pat gali būti naudojamas kaip pikantiškų maisto produktų, tokių kaip quiche, pagrindas. Tam tikrose vietose galite nusipirkti kremo, bet pasigaminę patys gausite skanesnį saldumyną ir galėsite eksperimentuoti su įvairiais receptais. Jei norite sužinoti, kaip pasigaminti šį kremą, atlikite šiuos veiksmus.

Ingridientai

paprastas kaprizas

  • 4 kiaušinių tryniai
  • 3 šaukštai kukurūzų krakmolo
  • 3 puodeliai (700 ml) pieno
  • ½ šaukštelio druskos (neprivaloma)
  • ½ puodelio (100 g) cukraus
  • 2 šaukštai sviesto
  • Vanilės ekstraktas

Mažai riebalų turintis kremas

  • 1 litras nugriebto pieno
  • 1 vanilės ankštis, supjaustyta išilgai
  • 1 šaukštas nerafinuoto cukraus
  • 1 šaukštas kukurūzų miltų
  • 2 vidutiniai kiaušinių tryniai
  • sauja smulkintų braškių

keptas kremas

  • 2 kiaušiniai
  • 2 puodeliai pieno
  • ⅓ puodelio cukraus
  • ¼ šaukštelio druskos
  • Žiupsnelis cinamono miltelių
  • Žiupsnelis muskato riešutų miltelių

Karamelinis kremas

  • 1 ½ puodelio cukraus, padalinto
  • 6 kiaušiniai
  • 3 puodeliai pieno
  • 2 arbatinius šaukštelius vanilės esencijos

žingsniai

1 metodas iš 4: paprastas kremas

Paruoškite pudingą 1 žingsnis
Paruoškite pudingą 1 žingsnis

Žingsnis 1. Puode sumaišykite visus ingredientus, išskyrus kiaušinių trynius

Keptuvėje sumaišykite 3 puodelius pieno, 3 šaukštus kukurūzų krakmolo, ½ šaukštelio druskos, ½ puodelio (100 g) cukraus, 1 šaukštą sviesto ir žiupsnelį vanilės ekstrakto. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės.

Paruoškite pudingą 2 veiksmas
Paruoškite pudingą 2 veiksmas

Žingsnis 2. Šildykite mišinį ant vidutinės ugnies

Šildykite ingredientus iki virimo, tada nukelkite nuo viryklės.

Paruoškite pudingą 3 veiksmas
Paruoškite pudingą 3 veiksmas

Žingsnis 3. Vidutinio dydžio dubenyje išplakite kiaušinių trynius

Išplakite 4 kiaušinių trynius, kol jie taps blyškūs. Tai turėtų užtrukti maždaug 1 minutę.

Paruoškite pudingą 4 žingsnis
Paruoškite pudingą 4 žingsnis

Žingsnis 4. Supilkite grietinėlę į trynius

Supilkite grietinėlę į trynį ir toliau plakite, kol tai darysite. Tai švelniai įkaitins trynius jų nekepant.

Padarykite pudingą 5 veiksmu
Padarykite pudingą 5 veiksmu

Žingsnis 5. Įdėkite mišinį atgal į keptuvę ir pakaitinkite ant vidutinės ugnies

Maišykite nesustodami mediniu šaukštu, kol mišinys įkaista. Stenkitės, kad medinis šaukštas būtų padėtas ant keptuvės dugno, kad kremas nesuliptų. Virkite, kol kremas sutirštės, kaip norite. Neleiskite kremui užvirti - tai sutirštės ir gausite gumuluotą mišinį.

Padarykite pudingą 6 veiksmu
Padarykite pudingą 6 veiksmu

Žingsnis 6. Leiskite kremui sutirštėti

Palaukite mažiausiai penkias minutes, kol kremo ingredientai šiek tiek sutirštės.

Padarykite pudingą 7 veiksmu
Padarykite pudingą 7 veiksmu

Žingsnis 7. Patiekite

Pabarstykite žiupsneliu cinamono ir sauja vaisių ant varškės kremo ir mėgaukitės šiuo turtingu, kreminiu desertu.

2 metodas iš 4: mažai riebalų turintis kremas

Padarykite pudingą 8 veiksmu
Padarykite pudingą 8 veiksmu

Žingsnis 1. Į sunkų puodą supilkite visą pieną, išskyrus 2 šaukštus

Padarykite pudingą 9 veiksmu
Padarykite pudingą 9 veiksmu

Žingsnis 2. Padalinkite 1 vanilės ankštį per pusę, išilgai

Išimkite sėklas iš vidaus ir į pieną įpilkite ankščių ir sėklų.

Padarykite varškę 10 žingsniu
Padarykite varškę 10 žingsniu

Žingsnis 3. Pašildykite pieną

Padarykite pudingą 11 veiksmu
Padarykite pudingą 11 veiksmu

Žingsnis 4. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite cukrų ir kukurūzų miltus

Sumaišykite 1 šaukštą nerafinuoto cukraus ir 1 šaukštą kukurūzų miltų, kol visiškai sumaišysite ingredientus.

Padarykite varškę 12 žingsniu
Padarykite varškę 12 žingsniu

Žingsnis 5. Į mišinį įpilkite 2 šaukštus pieno ir 2 kiaušinių trynius

Maišykite ingredientus, kol nebeliks gabalėlių.

Padarykite pudingą 13 veiksmu
Padarykite pudingą 13 veiksmu

Žingsnis 6. Išimkite vanilės ankštį iš pieno

Padarykite pudingą 14 žingsniu
Padarykite pudingą 14 žingsniu

Žingsnis 7. Supilkite virtą pieną į kiaušinių mišinį, tuo pačiu plakdami ingredientus

Padarykite pudingą 15 veiksmu
Padarykite pudingą 15 veiksmu

Žingsnis 8. Grąžinkite ingredientus į keptuvę ir toliau plakite ant vidutinės ugnies

Taip darykite, kol kremas sutirštės ir užvirs.

Padarykite pudingą 16 veiksmu
Padarykite pudingą 16 veiksmu

Žingsnis 9. Patiekite

Jei kreme yra vanilės ankščių ar gabalėlių, prieš patiekdami supilkite jį į kiaurasamtį. Jei ne, tiesiog patiekite vieną arba su sauja smulkintų braškių ant viršaus.

3 iš 4 metodas: skrudinta varškė

Padarykite pudingą 17 veiksmu
Padarykite pudingą 17 veiksmu

1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 176ºC

Padarykite pudingą 18 veiksmu
Padarykite pudingą 18 veiksmu

Žingsnis 2. Mažame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, cukrų ir druską

Mažame dubenyje išplakite 2 kiaušinius, 2 puodelius pieno, ⅓ puodelio cukraus ir 1 šaukštą druskos, kol ingredientai bus visiškai sumaišyti.

Padarykite pudingą 19 veiksmu
Padarykite pudingą 19 veiksmu

Žingsnis 3. Supilkite ingredientus į 4 nesuteptus 236 ml indus

Pabarstykite žiupsneliu cinamono miltelių ir žiupsneliu muskato riešuto.

Padarykite pudingą 20 žingsniu
Padarykite pudingą 20 žingsniu

Žingsnis 4. Padėkite kreminius indus ant 33x22 dydžio kepimo indo

Į keptuvę supilkite karštą vandenį iki 1,90 cm.

Padarykite pudingą 21 veiksmu
Padarykite pudingą 21 veiksmu

Žingsnis 5. Kepkite keptuvę neuždengtą 50–55 minutes

Kepkite, kol į kremo centrą įkištas peilis bus švarus. Išimkite formeles ir leiskite jam atvėsti, kai bus paruoštas.

Padarykite pudingą 22 veiksmu
Padarykite pudingą 22 veiksmu

Žingsnis 6. Patiekite

Mėgaukitės šiuo karštu skrudintu kremu arba atvėsinkite valandą.

4 metodas iš 4: karamelinis kremas

Padarykite pudingą 23 veiksmu
Padarykite pudingą 23 veiksmu

1 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę iki 176ºC

Padarykite pudingą 24 žingsniu
Padarykite pudingą 24 žingsniu

2 žingsnis. Ant vidutinės ugnies virkite ir maišykite ¾ puodelio cukraus vidutinio dydžio puode

Kaitinkite cukrų, kol jis ištirps ir pasidarys auksinis - būkite atsargūs, kad nesudegtų.

Padarykite pudingą 25 veiksmu
Padarykite pudingą 25 veiksmu

Žingsnis 3. Supilkite ištirpintą cukrų į 177,5 ml indus

Pakreipkite keptuvę, kad padengtų visą keptuvės pagrindą. Leiskite ištirpintam cukrui 10 minučių pailsėti keptuvėse.

Padarykite pudingą 26 veiksmu
Padarykite pudingą 26 veiksmu

Žingsnis 4. Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, vanilės ekstraktą ir likusį cukrų

Išplakite 6 kiaušinius, 3 puodelius pieno ir ¾ puodelio cukraus, kol ingredientai susimaišys, bet neputoja.

Padarykite pudingą 27 veiksmu
Padarykite pudingą 27 veiksmu

Žingsnis 5. Į mišinį supilkite karamelizuotą cukrų

Padarykite pudingą 28 žingsniu
Padarykite pudingą 28 žingsniu

Žingsnis 6. Padėkite keptuves ant dviejų 20 cm kvadratinių kepimo formų

Į keptuvę supilkite 2,5 colio virinto vandens.

Padarykite pudingą 29 žingsniu
Padarykite pudingą 29 žingsniu

Žingsnis 7. Kepkite keptuves 40-45 minutes

Kepkite, kol peilis ar dantų krapštukas, įkištas į kremo centrą, bus švarus. Iš kepimo skardos išimkite kreminius indus ir leiskite atvėsti.

Padarykite pudingą 30 žingsniu
Padarykite pudingą 30 žingsniu

Žingsnis 8. Patiekite

Prieš valgydami mėgaukitės šiuo karameliniu kremu, kol jis karštas ar vėsus.

Padarykite „Custard Intro“
Padarykite „Custard Intro“

Žingsnis 9. Paruošta

Patarimai

Kepimo metu kremas suformuoja odą, nes iš jo išgaruoja vanduo. To galima išvengti uždengus keptuvę dangteliu arba įpurškiant kremo paviršiaus lengvas putas. Tačiau kai kuriems žmonėms kremo oda yra skani

Pranešimai

  • Vėlgi, neleiskite varškės užvirti.
  • Įsitikinkite, kad kremas yra pakankamai karštas, kad kiaušiniai būtų gerai iškepę.

Rekomenduojamas: