5 būdai, kaip išvalyti antį lauke

Turinys:

5 būdai, kaip išvalyti antį lauke
5 būdai, kaip išvalyti antį lauke

Video: 5 būdai, kaip išvalyti antį lauke

Video: 5 būdai, kaip išvalyti antį lauke
Video: striptizo stulpas ir super šokis 2024, Kovas
Anonim

Išmokus tinkamai išvalyti anties skerdeną, sumažėja likučių, atliekų ir lengviau mėgaujatės teisingai paruošta mėsa. Priklausomai nuo to, ką norite daryti su mėsa, galite ją išvalyti tam tikru lauko metodu, nusausinti antį namuose, kai ji pasensta, kad pagerėtų jos kokybė, arba galite naudoti karštą vašką paukščiui nuskinti ir išsaugoti., labai trokštamas prizas virtuvėje. Daugiau informacijos rasite 1 veiksme.

žingsniai

1 būdas iš 5: anties paruošimas

Lauko suknelė antiui 1 žingsnis
Lauko suknelė antiui 1 žingsnis

1 žingsnis. Sužinokite, kaip veikia jūsų vietovės identifikavimo reguliavimas

Kai kuriuose regionuose ančių skerdenos turi būti nepažeistos, kad rūšis galėtų nustatyti reindžeris, o kitose vietose leidžiama atskirti galvas ir vidurius identifikavimui. Kadangi tai neturi įtakos jūsų paukščių valymui, svarbu išsiaiškinti, kaip gyvūnas bus tikrinamas, kai reindžeris atvyks atlikti tokio patikrinimo.

Ančių medžioklės taisyklės labai skiriasi. Kai kuriose vietovėse galėsite surinkti tik tam tikrą skaičių ančių per dieną, todėl idėja yra atnaujinti jūsų vietovei būdingas taisykles

Lauko suknelė antiui 2 žingsnis
Lauko suknelė antiui 2 žingsnis

Žingsnis 2. Surinkę antis iš karto nuvalykite jas

Po to, kai pataikysite į antį, ji keletą minučių plaukios ežere, purve ir tikriausiai auksinio retriverio burnoje, kol ją sugausite. Kitaip tariant, jis bus gana purvinas, todėl prieš supakuojant ar imant nuimti mėsą svarbu skirti keletą minučių, kad ji šiek tiek išvalytų, kad nesugestų.

  • Nuvalykite nešvarumus ar išmatas nuo plunksnų, ypač anties uodegos srityje. Visiškai išdžiovinkite ir atšaldykite. Arba nedelsdami pradėkite lupti mėsą, priklausomai nuo jūsų ketinimų. Esant žemesnei nei 4,5 ° C temperatūrai, anties skerdena gali stovėti 3–5 dienas švariomis sąlygomis, nieko nedarydama.
  • Raskite kulkos vietą. Mėsos apylinkės, į kurias ji pateko, bus sudegusios ir mažiau apetitiškos. Turėtumėte pasirūpinti, kad iš skerdenos pašalintumėte visas šaudymo vietas ir tam tikru momentu gautumėte aplink ją mėsą, todėl patartina kuo greičiau išvalyti.
Lauko suknelė antiui 3 žingsnis
Lauko suknelė antiui 3 žingsnis

Žingsnis 3. Antį brandinkite 1–2 dienas, esant žemesnei nei 4,5 ° C temperatūrai

Leisdami mėsai šiek tiek išdžiūti, jis tinkamai sustiprins skonį, sumažės kvapas ir antis taps sultingesnė. Esant tinkamoms sąlygoms, galite nokinti mėsą net neišimdami jos iš skerdenos. Taip pat gerai tai padaryti su švaria antimi.

  • Jei temperatūra yra tinkama, galite pakabinti paukščius aukštyn kojomis už kojų, kad nutekėtų kraujas, kabinoje ar garaže, jei tik jie pakankamai vėsūs. Priešingu atveju patartina juos laikyti plastikinėse dėžutėse šaldytuve, jei oro cirkuliacija yra pakankama.
  • Kiekvienas medžiotojas nori paukštį kauluoti skirtinguose proceso etapuose. Jei ruošiatės medžioti, greičiausiai norėsite kuo greičiau juos pateikti medžioklės lauke, kad palengvintumėte savo bagažą. Kita įprasta alternatyva - norėti, kad antis liktų sveika, greitai padėkite ant ledo ir palaukite kelias dienas, kol tinkamomis sąlygomis iškaulės.
Lauko suknelė antiui 4 žingsnis
Lauko suknelė antiui 4 žingsnis

4 žingsnis. Nuspręskite, ar ketinate antį nulupti, ar nuskinti

Antį nulupti lengviau ir greičiau, ypač medžioklės plotuose. Tačiau, priklausomai nuo to, kaip mėgstate kepti antį, kai kurie žmonės mieliau palieka odą, o tai reiškia, kad daugiau laiko bus skiriama plunksnų šalinimui. Abu režimai yra visiškai priimtini ir bus aptarti toliau.

  • Nardančias antis kartais geriau nulupti, jei jos yra šalia sūraus vandens. Riebi oda gali būti žuvies skonio ir šiek tiek oranžinė, jei antis suvalgė daug vėžiagyvių.
  • Gerai skinti kitų rūšių antis, jei norite tam skirti laiko. Gurmanai ir gurmanai sutinka: tinkamai iškepusi traški keptos anties odelė gali būti viena geidžiamiausių patiekalo dalių. Oda yra ypač riebi, o tai reiškia, kad ji gali suteikti mėsai daug skonio. Jei turite laiko, saugokite savo odą, daugelis žmonių matys jo vertę.

2 metodas iš 5: anties nulupimas

Lauko suknelė antiui 5 žingsnis
Lauko suknelė antiui 5 žingsnis

Žingsnis 1. Nuimkite kojas pjovimo replėmis

Pradėkite pjauti abi kojas kuo arčiau kūno, naudodami pjaustytuvus arba aštrų peilį. Paprastai tai lengviau padaryti naudojant kažką, kas veikia kaip žirklės, nes galite jas greitai ir švariai išimti.

Kai kurie žmonės nusprendžia išmesti savo kojas, tačiau jūs galite jas pasilikti ir panaudoti padažams bei sultiniams gaminti, jei norite gauti kuo daugiau naudos iš paukščio

Lauko suknelė antiui 6 žingsnis
Lauko suknelė antiui 6 žingsnis

Žingsnis 2. Nuimkite vieną arba abu sparnus, jei jų nereikia laikyti

Pjovimo replėmis pjaukite jungtį, kur sparnai susitinka su kūnu, kuo arčiau. Tada aštriu peiliu paleiskite jį išilgai odos, atskiriančios dalį, jungiančią sparną ir kūną. Tada darykite tą patį su kitu sparnu.

  • Kita alternatyva - kirpti sparnus ties vidurine jungtimi, toje vietoje, kur baigiasi ilgesnės plunksnos, jei norite pasinaudoti viršutine jungiamojo audinio dalimi, kurioje sparnai susitinka su kūnu. Jei tai darote, perpjaukite tarpiklį, tada paleiskite peilį, einantį nuo sparno iki paukščio „pažastų“.
  • Jei norite medžioklės vietoje paukštį nulupti odai, tačiau sparnus reikia palikti nepažeistus, kad juos būtų galima atpažinti, perskaitykite skyrių „Skubios antys greitai“. Galite antį nulupti ir lengvai laikyti sparnus.
Lauko suknelė antiui 7 žingsnis
Lauko suknelė antiui 7 žingsnis

Žingsnis 3. Nesivaržykite pirštais iškaulėti krūtinės

Ant tvirto, lygaus paviršiaus paguldykite antį nugara žemyn ir pajuskite krūtinkaulį. Lengviausias būdas pradėti - nupjauti odą nuo centro ir pradėti pirštu, toje vietoje, kur atsiranda kaulas.

Norėdami tai padaryti, plunksnų nuplėšti nereikia, tačiau kai kurie medžiotojai nori nuskinti keletą iš krūtinės srities, kad būtų galima pradėti lupti odą. Prieš dėdami pirštą ant odos, turėsite tik šiek tiek nuimti, kad būtų lengviau tai padaryti vienu metu

Lauko suknelė antiui 8 žingsnis
Lauko suknelė antiui 8 žingsnis

Žingsnis 4. Naudokite rankas ir švelniai bei tvirtai traukite priešinga kryptimi

Labai tikėtina, kad čia turėsite pradėti sunkiai dirbti ir išimti kai kurias plunksnas, kad iš tikrųjų pradėtumėte. Tai gana šaunu, tiesiog pabandykite uždėti pirštą ant odos ir pradėti ją atidaryti. Traukite odą priešingomis kryptimis, tarsi nuimdami striukę.

Kita alternatyva, kurią kai kurie mėgsta daryti, yra laikyti antį taip, kad jos nugara būtų nukreipta į krūtinę, o pirštų galiukais nuplėšti odą ir traukti ją taip, lyg atidarytumėte marškinius. Paprastai tai yra geresnis būdas, kai esate medžioklės lauke, nes greičiausiai negalėsite paukščio paguldyti ant žemės

Lauko suknelė antiui 9 žingsnis
Lauko suknelė antiui 9 žingsnis

Žingsnis 5. Pašalinkite odą

Kadangi pašalinote sparnus ir kojas, galite nuplėšti anties odą, išskyrus kaklo sritį. Atidarę anties krūtinės odą, toliau traukite ją per „pečius“, kur susitinka sparnai, ir žemyn aplink uodegą. Uodegos plunksnos vis tiek turi būti.

Nereikės naudoti peilio, nors oda ant daugelio ančių prilimpa šiek tiek arčiau mėsos nei ant triušio. Stenkitės traukti kuo sklandžiau

3 metodas iš 5: nuskynimas

Lauko suknelė antiui 10 žingsnis
Lauko suknelė antiui 10 žingsnis

Žingsnis 1. Pirmiausia nuimkite kojas ir sparnus

Naudodami pjovimo reples ar peilį nuimkite kojas ir sparnus, kad gautumėte nedidelį plotą. Jei jums reikia palikti sparnus ar kitas dalis, kad identifikuotumėte antį, palikite juos.

Kita alternatyva, kuria vadovaujasi kai kurie medžiotojai, yra palikti kojas, kad jas būtų galima laikyti pašalinant paukščio plunksnas. Tai tavo pasirinkimas. Jei norite, visada galite juos pašalinti vėliau

Lauko suknelė antiui 11 žingsnis
Lauko suknelė antiui 11 žingsnis

2 žingsnis. Patraukite dideles plunksnas ir uodegos plunksnas jų augimo kryptimi

Didelių plunksnų sluoksnio pašalinimui nėra daug paslapčių: tiesiog pradėkite traukti. Jie lengvai nepajudės, todėl turėsite juos traukti vieną po kito arba kelis kartus, traukdami tiesiai iš skerdenos.

Lauko suknelė antiui 12 žingsnis
Lauko suknelė antiui 12 žingsnis

Žingsnis 3. Nuimkite mažas liemenėles nuo liemens prieš augimo kryptį

Mažos plunksnos greičiau traukiamos į krūvas vienu metu, judant iš apačios į kaklą judesiais, priešingais jų augimo krypčiai. Jei turite pakankamai rankų jėgos ir gero sverto, daugelį šių plunksnų galėsite daug greičiau atsikratyti, šiek tiek praktikuodamiesi. Norėdami ištraukti juos iš odos, naudokite nykščius ir rodomuosius pirštus.

Taip pašalinti visų plunksnų nepavyks. Bus plonas itin minkštų, aksominių plunksnų sluoksnis, kurio nuplėšti rankomis bus praktiškai neįmanoma. Laikykite plunksnas maiše, kad būtų lengviau valyti. Jie taip pat puikiai tinka mulčiuoti ir kitiems projektams

Lauko suknelė antiui 13 žingsnis
Lauko suknelė antiui 13 žingsnis

Žingsnis 4. Šildykite vandenį ir vašką ten, kur panardinsite antį ir nuimsite plunksnas

Dideliame puode užvirkite pakankamai vandens, kad panardintumėte antį ir ištirpintumėte vaško bloką, kurį rasite daugelyje maisto prekių parduotuvių ir kitų parduotuvių. Jis turėtų plaukti sluoksniu ant karšto vandens. Kai baigsite, nuimkite vandenį nuo ugnies.

Vienai ančiai naudokite vieną vaško pakuotę arba bloką. Labiau tikėtina, kad jums tikrai nereikės virinti vandens, kad ištirptų vaškas, todėl atkreipkite dėmesį į tai. Kai vaškas ištirpsta, vanduo yra geras ir galite panardinti paukščius

Lauko suknelė antiui 14 žingsnis
Lauko suknelė antiui 14 žingsnis

Žingsnis 5. Išmirkykite antį

Greitai ir švelniai panardinkite paukštį į šilto vaško sluoksnį, plaukiojantį virš vandens, tada nedelsdami panardinkite antį į šaltą vandenį, kad sukietėtų vaškas. Nereikia anties mirkyti ilgiau nei kelias sekundes, o iš tikrųjų geriausia tai padaryti greitai. Prieš pašalindami vidurius, svarbu neperkaitinti skerdenos, kitaip rizikuojate užteršti mėsą.

Iš karto ištraukę antį iš karšto vaško vonios, panardinkite ją į kibirą šalto vandens. Galite palikti antį minutę ar dvi vandenyje, kad vaškas sustingtų, tačiau šis procesas turėtų užtrukti mažai

Lauko suknelė antiui 15 žingsnis
Lauko suknelė antiui 15 žingsnis

Žingsnis 6. Nulupkite vašką nuo odos

Dabar aplink antį bus kieta vaškinė pluta, kurią nulupę pašalinsite aksomines plunksnas. Išspauskite paukštį per vidurį, kad įtrūktų vaškas, ir nulupkite jį kuo didesniais gabalėliais. Oda turi būti labai švari, kaip vištiena, kurią nusipirkote parduotuvėje.

4 metodas iš 5: žarnų pašalinimas

Lauko suknelė antiui 16 žingsnis
Lauko suknelė antiui 16 žingsnis

Žingsnis 1. Nuimkite galvutę

Kol lupate odą ir pasiekiate kaklą, turėsite nuimti galvą, kol oda visiškai nenusileis, nereikia plyšti. Nuplėškite odą, kad matytumėte, kur kaklas susitinka su kūnu, ir naudokite pjaustytuvus, kad pjaustytumėte kuo arčiau kūno ir nuimkite galvą.

Lauko suknelė antiui 17 žingsnis
Lauko suknelė antiui 17 žingsnis

Žingsnis 2. Nuimkite uodegą

Pašalinus odą nuo anties liemens, uodegos plunksnos bus tvirtai pritvirtintos, pritvirtintos prie mažo riebalų žiedo skerdenos apačioje. Naudokite pjovimo reples ir gerai supjaustykite plunksnas į likusio paukščio riebalų žiedą.

Lauko suknelė antiui 18 žingsnis
Lauko suknelė antiui 18 žingsnis

Žingsnis 3. Padarykite pjūvį anties šone, žemiau šonkaulių

Srityje, esančioje po anties šonkauliais, nėra mėsos, todėl geriausias būdas pašalinti vidurius dažniausiai yra nupjauti krūtinės pagrindą, žemiau šonkaulių, atskirti žarnyno ertmę nuo geros mėsos. Braukite peiliu išilgai krūtinės galiuko, darydami lengvus, negilius pjūvius. Pasiekę kitą pusę, suimkite apatinę paukščio pusę ir stipriai traukite, kad pašalintumėte vidurius. Žarnynas turi išeiti iš karto, švarus.

  • Širdį ir kepenis galite pašalinti atskirai, kurias turėsite pašalinti iš kūno ertmės ir pašalinti žievę iš viršaus. Galite valgyti kepenis, jei pašalinsite tulžies pūslę, kurios spalva yra žalia, kaip gelio tabletė. Širdis taip pat valgoma, bet gana maža.
  • Kita alternatyva, kurią teikia pirmenybė kitiems medžiotojams, yra pašalinti ančių skiauterę ir iš ten esančios ertmės pašalinti likusius vidurius. Tačiau tai yra mažesnė erdvė darbui ir atokiau nuo žarnyno, kurią reikia atsargiai pašalinti, kad būtų išvengta užteršimo.
Lauko suknelė antiui 19 žingsnis
Lauko suknelė antiui 19 žingsnis

Žingsnis 4. Išimkite mėsą iš aplink šūvio

Apžiūrėkite anties mėsą. Turi būti dalis, kuri atrodo sudegusi, kur kulka pateko į skerdeną. Tai turės būti pašalinta, nes ši dalis nėra tokia gera. Atsargiai nuimkite nuo mėsos gabalėlį ir išmeskite keptą mėsą.

Norėdami baigti mėsos valymo procesą, nuplaukite mėsą vandenyje, kad pašalintumėte plunksnas ar nešvarumus. Taip pat galite nuvalyti rankšluosčiu. Laisvas plunksnas gali būti sunku pašalinti

Lauko suknelė antiui 20 žingsnis
Lauko suknelė antiui 20 žingsnis

Žingsnis 5. Tinkamai laikykite mėsą

Anties mėsą reikia laikyti atšaldytą, sausoje vietoje, pageidautina apie 4,5 ° C. Apvyniotą mėsą apvyniokite mėsos popieriumi ir, būdami medžioklės vietoje, laikykite vėsioje vietoje, kol galėsite įdėti į šaldytuvą. Tai laikysis maždaug savaitę.

Jei galite gauti daug mėsos ir norite ją iš karto užšaldyti, termo maišeliai su užtrauktukais yra geriausias būdas. Supjaustykite mažomis porcijomis supjaustytą anties mėsą valgymui ir pažymėkite datą. Šaldyta ančių mėsa tinkamomis sąlygomis turėtų trukti nuo 6 mėnesių iki 1 metų

5 metodas iš 5: greitai filė antis

Lauko suknelė antiui 21 žingsnis
Lauko suknelė antiui 21 žingsnis

Žingsnis 1. Greitai nuimkite odą medžioklės vietoje, kad sutaupytumėte vietos

Jei keliaujate į rimtą medžioklės kelionę, tikriausiai negalėsite nešiotis kelių paukščių pakuotės ir daugelį jų ketinate išmesti. Jei jūs ką tik po mėsos, išimti ją iš skerdenos iš karto pašalinus krūtį ir palikti odą bei plunksnas ir kitas dalis medžioklės plote yra labai paprasta. Šiuo metodu taip pat galite palikti nepažeistus sparnus, kad atitiktų jūsų vietovės medžioklės taisykles.

Jei turite laiko, geriau skerdeną išvalyti vėliau ir geriau. Galima naudoti daugiau mėsos, o oda yra labai pageidaujama daugelio virėjų dalis. Šis metodas turėtų būti naudojamas tik medžioklės lauke ir kai labai reikia vietos

Lauko suknelė antiui 22 žingsnis
Lauko suknelė antiui 22 žingsnis

2 žingsnis. Atidarykite krūtinės odą

Pradėkite nuo krūtinės odos atidarymo, kaip tai padarytumėte, jei pašalintumėte visą anties odą. Pirštais pajuskite krūtinkaulį ir suplėšykite odą priešinga kryptimi, atverdami krūtinę kaip marškinėlius. Patraukite kiek įmanoma, kad krūtinė būtų visiškai atidengta, tada padėkite skerdeną ant nugaros ant žemės.

Lauko suknelė antiui 23 žingsnis
Lauko suknelė antiui 23 žingsnis

Žingsnis 3. Stovėkite viena koja ant galvos, kita - anties koja

Laikykite antį kojomis, uždėdami vieną ant paukščio kaklo ir vieną ant paukščio kojų. Jūs ištrauksite krūtinę, o likusią paliksite ant žemės, įsitikinkite, kad skerdena nejuda kojomis.

Lauko suknelė antiui 24 žingsnis
Lauko suknelė antiui 24 žingsnis

Žingsnis 4. Pakabinkite du pirštus krūtinkaulio viršuje ir apačioje

Viena ranka užkabinkite du pirštus žemiau krūtinės, arti svirties (svirties) virš kaklo. Kita ranka užkabinkite du pirštus po krūtine prie pilvo.

Turėtumėte lengvai pajusti anties krūtinę. Tai dalis, turinti daugiausiai mėsos, šiek tiek virš pilvo ir šiek tiek tamsesnė raudona dėl kraujo aplink audinį

Lauko suknelė antiui 25 žingsnis
Lauko suknelė antiui 25 žingsnis

5 žingsnis. Tvirtai patraukite aukštyn

Tvirtai užkabinę pirštus į krūtinę, traukite aukštyn, pjovimo judesiais pirmyn ir atgal, kad padėtų krūtinei išeiti. Sparnai turi judėti kartu dėl sandarumo. Teisingai atlikus, jūs ištrauksite visiškai švarią krūties mėsą, suklijuotus sparnus, palikdami vidurius, odą, galvą, uodegą ir plunksnas. Puikiai tinka laikyti ir, jei reikia, net apsaugininkas gali identifikuoti.

Patarimai

Metalo detektoriai kainuoja apie 20 USD ir leis lengviau patikrinti šaudymo vietas

Rekomenduojamas: